Рецепт Ossibuchi di tacchino al forno. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ossibuchi di tacchino al forno

Индейка, голень, мясо с кожей 1108 г
Вино, столовое, белое, Фюмэ Блан (Fume Blanc) 97 г
Оливковое масло 8 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ossibuchi di tacchino al forno".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.2 кКал 1684 кКал 13.8% 5.9% 722 г
Белки 30.1 г 76 г 39.6% 17% 252 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 8.7% 491 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.4 г ~
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.1% 4002 г
Зола 1.621 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.2 мкг 900 мкг 4.4% 1.9% 2296 г
Ретинол 0.039 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.537 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.1% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.422 мг 1.8 мг 23.4% 10% 427 г
Витамин В4, холин 109.3 мг 500 мг 21.9% 9.4% 457 г
Витамин В5, пантотеновая 1.589 мг 5 мг 31.8% 13.6% 315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.511 мг 2 мг 25.6% 11% 391 г
Витамин В9, фолаты 9.045 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4422 г
Витамин В12, кобаламин 2.864 мкг 3 мкг 95.5% 41% 105 г
Витамин D, кальциферол 0.754 мкг 10 мкг 7.5% 3.2% 1326 г
Витамин D3, холекальциферол 0.754 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.403 мг 15 мг 2.7% 1.2% 3722 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.2359 мг 20 мг 36.2% 15.5% 276 г
Бетаин 8.442 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.59 мг 2500 мг 12.5% 5.4% 797 г
Кальций, Ca 14.58 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6859 г
Магний, Mg 31.72 мг 400 мг 7.9% 3.4% 1261 г
Натрий, Na 235 мг 1300 мг 18.1% 7.8% 553 г
Сера, S 301.48 мг 1000 мг 30.1% 12.9% 332 г
Фосфор, P 227.9 мг 800 мг 28.5% 12.2% 351 г
Хлор, Cl 162.42 мг 2300 мг 7.1% 3% 1416 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.731 мг 18 мг 9.6% 4.1% 1040 г
Кобальт, Co 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 24390 г
Марганец, Mn 0.0097 мг 2 мг 0.5% 0.2% 20619 г
Медь, Cu 119.83 мкг 1000 мкг 12% 5.1% 835 г
Молибден, Mo 0.299 мкг 70 мкг 0.4% 0.2% 23411 г
Селен, Se 30.602 мкг 55 мкг 55.6% 23.8% 180 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 4.4035 мг 12 мг 36.7% 15.7% 273 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.716 г ~
Валин 0.948 г ~
Гистидин* 0.788 г ~
Изолейцин 0.843 г ~
Лейцин 2.034 г ~
Лизин 2.424 г ~
Метионин 0.763 г ~
Треонин 1.069 г ~
Триптофан 0.308 г ~
Фенилаланин 0.954 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.652 г ~
Аспарагиновая кислота 2.361 г ~
Гидроксипролин 0.332 г ~
Глицин 1.476 г ~
Глутаминовая кислота 4.001 г ~
Пролин 1.702 г ~
Серин 1.171 г ~
Тирозин 0.865 г ~
Цистеин 0.277 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.088 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.118 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.082 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.757 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.216 г min 16.8 г 25.1% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.392 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.73 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.008 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.095 г от 11.2 до 20.6 г 27.6% 11.8%
18:2 Линолевая 2.659 г ~
18:3 Линоленовая 0.164 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.161 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.035 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.015 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 26.5%

Энергетическая ценность Ossibuchi di tacchino al forno составляет 233,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.2 кКал -%
Белки 30.1 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства OSSIBUCHI DI TACCHINO AL FORNO

Ossibuchi di tacchino al forno богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,4 %, холином - 21,9 %, витамином B5 - 31,8 %, витамином B6 - 25,6 %, витамином B12 - 95,5 %, витамином PP - 36,2 %, калием - 12,5 %, фосфором - 28,5 %, медью - 12 %, селеном - 55,6 %, цинком - 36,7 %

Чем полезен Ossibuchi di tacchino al forno

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ossibuchi di tacchino al forno, калорийность 233,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ossibuchi di tacchino al forno, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги