Рецепт Рубленые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленые котлеты

Куриная грудка (филе) 740 г
Яйцо куриное 160 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 70 г
Рисовая мука, белая 40 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162 кКал 1684 кКал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 16.8% 367 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 8% 778 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1% 6441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.9% 3382 г
Зола 1.262 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.4 мкг 900 мкг 7.4% 4.6% 1355 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.8% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 4.8% 1286 г
Витамин В4, холин 99.25 мг 500 мг 19.9% 12.3% 504 г
Витамин В5, пантотеновая 1.328 мг 5 мг 26.6% 16.4% 377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.628 мг 2 мг 31.4% 19.4% 318 г
Витамин В9, фолаты 9.306 мкг 400 мкг 2.3% 1.4% 4298 г
Витамин В12, кобаламин 0.334 мкг 3 мкг 11.1% 6.9% 898 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.407 мкг 10 мкг 4.1% 2.5% 2457 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.388 мг 15 мг 9.3% 5.7% 1081 г
Витамин Н, биотин 3.294 мкг 50 мкг 6.6% 4.1% 1518 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.5992 мг 20 мг 33% 20.4% 303 г
Ниацин 7.874 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.47 мг 2500 мг 9.6% 5.9% 1040 г
Кальций, Ca 74.49 мг 1000 мг 7.4% 4.6% 1342 г
Магний, Mg 67.39 мг 400 мг 16.8% 10.4% 594 г
Натрий, Na 118.97 мг 1300 мг 9.2% 5.7% 1093 г
Сера, S 207.07 мг 1000 мг 20.7% 12.8% 483 г
Фосфор, P 190.5 мг 800 мг 23.8% 14.7% 420 г
Хлор, Cl 164.44 мг 2300 мг 7.1% 4.4% 1399 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.476 мг 18 мг 8.2% 5.1% 1220 г
Йод, I 7.42 мкг 150 мкг 4.9% 3% 2022 г
Кобальт, Co 8.019 мкг 10 мкг 80.2% 49.5% 125 г
Марганец, Mn 0.0723 мг 2 мг 3.6% 2.2% 2766 г
Медь, Cu 78.82 мкг 1000 мкг 7.9% 4.9% 1269 г
Молибден, Mo 8.835 мкг 70 мкг 12.6% 7.8% 792 г
Селен, Se 22.721 мкг 55 мкг 41.3% 25.5% 242 г
Фтор, F 101.94 мкг 4000 мкг 2.5% 1.5% 3924 г
Хром, Cr 18.58 мкг 50 мкг 37.2% 23% 269 г
Цинк, Zn 1.3753 мг 12 мг 11.5% 7.1% 873 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.582 г ~
Аргинин* 1.499 г ~
Валин 1.182 г ~
Гистидин* 1.108 г ~
Изолейцин 0.98 г ~
Лейцин 1.74 г ~
Лизин 2.149 г ~
Метионин 0.431 г ~
Метионин + Цистеин 0.788 г ~
Треонин 0.963 г ~
Триптофан 0.352 г ~
Фенилаланин 0.958 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.758 г ~
Заменимые аминокислоты 0.967 г ~
Аланин 1.098 г ~
Аспарагиновая кислота 1.698 г ~
Гидроксипролин 0.151 г ~
Глицин 0.762 г ~
Глутаминовая кислота 2.663 г ~
Пролин 0.956 г ~
Серин 0.964 г ~
Тирозин 0.825 г ~
Цистеин 0.372 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.883 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.079 г ~
14:0 Миристиновая 0.178 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.16 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.512 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.281 г min 16.8 г 13.6% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.18 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.989 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.677 г от 11.2 до 20.6 г 15% 9.3%
18:2 Линолевая 1.527 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 21%

Энергетическая ценность Рубленые котлеты составляет 162 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 162 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рубленые котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,9 %, витамином B5 - 26,6 %, витамином B6 - 31,4 %, витамином B12 - 11,1 %, витамином PP - 33 %, магнием - 16,8 %, фосфором - 23,8 %, кобальтом - 80,2 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 41,3 %, хромом - 37,2 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Рубленые котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленые котлеты, калорийность 162 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленые котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы