Рецепт Бородинский хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бородинский хлеб

Ржаная мука, обдирная 200 г
Меласса, черная патока 70 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 0 г
Вода водопроводная, городская 500 г
Кориандр, семена 5 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сахар песок 20 г
Мука из Полбы Цельнозерновая [Черный Хлеб] 300 г
Льняное масло холодного отжима 0 г
Уксус столовый 9% 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бородинский хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.7 кКал 1684 кКал 10.4% 6% 964 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 4.3% 1333 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1% 5600 г
Углеводы 35.9 г 219 г 16.4% 9.4% 610 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 6.9% 833 г
Вода 53.1 г 2273 г 2.3% 1.3% 4281 г
Зола 1.839 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.5% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 0.8% 7200 г
Витамин В4, холин 4.53 мг 500 мг 0.9% 0.5% 11038 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 1.6% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 2.5% 2299 г
Витамин В9, фолаты 8.969 мкг 400 мкг 2.2% 1.3% 4460 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.341 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4399 г
Витамин Н, биотин 0.538 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9294 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 0.5702 мг 20 мг 2.9% 1.7% 3508 г
Ниацин 0.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161 мг 2500 мг 6.4% 3.7% 1553 г
Кальций, Ca 28.5 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3509 г
Магний, Mg 28.18 мг 400 мг 7% 4% 1419 г
Натрий, Na 524.96 мг 1300 мг 40.4% 23.1% 248 г
Сера, S 15.17 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6592 г
Фосфор, P 38.7 мг 800 мг 4.8% 2.7% 2067 г
Хлор, Cl 803 мг 2300 мг 34.9% 20% 286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.4 мкг ~
Железо, Fe 1.042 мг 18 мг 5.8% 3.3% 1727 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21429 г
Кобальт, Co 0.202 мкг 10 мкг 2% 1.1% 4950 г
Марганец, Mn 0.3483 мг 2 мг 17.4% 10% 574 г
Медь, Cu 83.88 мкг 1000 мкг 8.4% 4.8% 1192 г
Молибден, Mo 2.628 мкг 70 мкг 3.8% 2.2% 2664 г
Селен, Se 3.819 мкг 55 мкг 6.9% 3.9% 1440 г
Фтор, F 43.21 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9257 г
Цинк, Zn 0.268 мг 12 мг 2.2% 1.3% 4478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.888 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.748 г ~
Сахароза 1.846 г ~
Фруктоза 0.803 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.136 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.353 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.206 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.092 г min 16.8 г 0.5% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.089 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.162 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.8%
18:2 Линолевая 0.144 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%

Энергетическая ценность Бородинский хлеб составляет 174,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.7 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 35.9 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 53.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ

Бородинский хлеб богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 34,9 %, марганцем - 17,4 %

Чем полезен Бородинский хлеб

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бородинский хлеб, калорийность 174,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бородинский хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты