Рецепт Острый салат с кальмарами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Острый салат с кальмарами

Кальмар (Варка) 475 г
Чеснок 12 г
Лук репчатый 26 г
Сельдерей 175 г
Соус рыбный [Сырье и приправы] 40 г
Перец чили красный острый 71 г
Лаймовый сок, необработанный 30 г
Мята колосистая, свежая 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Острый салат с кальмарами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.5 кКал 1684 кКал 4.4% 5.9% 2260 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 20.1% 667 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 3.6% 3733 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.6% 5341 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.4% 2500 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 4.8% 2745 г
Зола 0.828 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 191.6 мкг 900 мкг 21.3% 28.6% 470 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 3.497 мкг ~
бета Каротин 1.131 мг 5 мг 22.6% 30.3% 442 г
бета Криптоксантин 3.885 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 68.863 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 7.2% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 5.5% 2466 г
Витамин В4, холин 41.76 мг 500 мг 8.4% 11.3% 1197 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 7.9% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 10.2% 1325 г
Витамин В9, фолаты 10.336 мкг 400 мкг 2.6% 3.5% 3870 г
Витамин В12, кобаламин 0.769 мкг 3 мкг 25.6% 34.4% 390 г
Витамин C, аскорбиновая 25.3 мг 90 мг 28.1% 37.7% 356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.509 мг 15 мг 10.1% 13.6% 994 г
Витамин Н, биотин 0.188 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 26596 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 9.4% 1429 г
Витамин РР, НЭ 3.7813 мг 20 мг 18.9% 25.4% 529 г
Ниацин 1.26 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.47 мг 2500 мг 10.3% 13.8% 975 г
Кальций, Ca 44.68 мг 1000 мг 4.5% 6% 2238 г
Кремний, Si 0.914 мг 30 мг 3% 4% 3282 г
Магний, Mg 53.9 мг 400 мг 13.5% 18.1% 742 г
Натрий, Na 78.3 мг 1300 мг 6% 8.1% 1660 г
Сера, S 583.45 мг 1000 мг 58.3% 78.3% 171 г
Фосфор, P 141.5 мг 800 мг 17.7% 23.8% 565 г
Хлор, Cl 7.8 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 29487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.8 мкг ~
Бор, B 24.9 мкг ~
Ванадий, V 5.86 мкг ~
Железо, Fe 1.14 мг 18 мг 6.3% 8.5% 1579 г
Йод, I 102.83 мкг 150 мкг 68.6% 92.1% 146 г
Кобальт, Co 43.126 мкг 10 мкг 431.3% 578.9% 23 г
Литий, Li 2.012 мкг ~
Марганец, Mn 0.1305 мг 2 мг 6.5% 8.7% 1533 г
Медь, Cu 793.97 мкг 1000 мкг 79.4% 106.6% 126 г
Молибден, Mo 7.428 мкг 70 мкг 10.6% 14.2% 942 г
Никель, Ni 6.882 мкг ~
Рубидий, Rb 54.6 мкг ~
Селен, Se 23.98 мкг 55 мкг 43.6% 58.5% 229 г
Стронций, Sr 16.52 мкг ~
Фтор, F 2.19 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 182648 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 3.4% 4065 г
Цинк, Zn 1.0387 мг 12 мг 8.7% 11.7% 1155 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.454 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.071 г ~
Сахароза 0.251 г ~
Фруктоза 0.068 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 1.032 г ~
Валин 0.519 г ~
Гистидин* 0.213 г ~
Изолейцин 0.263 г ~
Лейцин 1.264 г ~
Лизин 1.248 г ~
Метионин 0.322 г ~
Метионин + Цистеин 0.514 г ~
Треонин 0.368 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.425 г ~
Заменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аланин 0.78 г ~
Аспарагиновая кислота 1.34 г ~
Глицин 0.245 г ~
Глутаминовая кислота 2.043 г ~
Пролин 0.793 г ~
Серин 0.577 г ~
Тирозин 0.221 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.506 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.115 г min 16.8 г 0.7% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.133 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.078 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.494 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 5.9%
18:2 Линолевая 0.034 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.136 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 74.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.351 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%

Энергетическая ценность Острый салат с кальмарами составляет 74,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.5 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 82.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОСТРЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

Острый салат с кальмарами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,3 %, бэта-каротином - 22,6 %, витамином B12 - 25,6 %, витамином C - 28,1 %, витамином PP - 18,9 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 17,7 %, йодом - 68,6 %, кобальтом - 431,3 %, медью - 79,4 %, селеном - 43,6 %

Чем полезен Острый салат с кальмарами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Острый салат с кальмарами, калорийность 74,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Острый салат с кальмарами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги