Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Лук репчатый (Жарка) 120 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Говядина 1 кат. 420 г
Свинина мясная 630 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.4 кКал 1684 кКал 15.2% 6% 659 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 8.3% 475 г
Жиры 20.9 г 56 г 37.3% 14.6% 268 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 50 г 2273 г 2.2% 0.9% 4546 г
Зола 1.142 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.912 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.319 мг 1.5 мг 21.3% 8.3% 470 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 3.1% 1268 г
Витамин В4, холин 59.93 мг 500 мг 12% 4.7% 834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.481 мг 5 мг 9.6% 3.8% 1040 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 6.5% 608 г
Витамин В9, фолаты 4.97 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8048 г
Витамин В12, кобаламин 1.009 мкг 3 мкг 33.6% 13.2% 297 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.349 мг 15 мг 2.3% 0.9% 4298 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 1.282 мкг 50 мкг 2.6% 1% 3900 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.6812 мг 20 мг 33.4% 13.1% 299 г
Ниацин 3.647 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.8 мг 2500 мг 10.3% 4% 970 г
Кальций, Ca 12.48 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8013 г
Кремний, Si 0.301 мг 30 мг 1% 0.4% 9967 г
Магний, Mg 23.28 мг 400 мг 5.8% 2.3% 1718 г
Натрий, Na 168.49 мг 1300 мг 13% 5.1% 772 г
Сера, S 229.62 мг 1000 мг 23% 9% 436 г
Фосфор, P 168.2 мг 800 мг 21% 8.2% 476 г
Хлор, Cl 226.74 мг 2300 мг 9.9% 3.9% 1014 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.1 мкг ~
Бор, B 12 мкг ~
Железо, Fe 2.209 мг 18 мг 12.3% 4.8% 815 г
Йод, I 4.94 мкг 150 мкг 3.3% 1.3% 3036 г
Кобальт, Co 8.139 мкг 10 мкг 81.4% 31.9% 123 г
Марганец, Mn 0.0667 мг 2 мг 3.3% 1.3% 2999 г
Медь, Cu 144.94 мкг 1000 мкг 14.5% 5.7% 690 г
Молибден, Mo 11.038 мкг 70 мкг 15.8% 6.2% 634 г
Никель, Ni 9.553 мкг ~
Олово, Sn 40.39 мкг ~
Рубидий, Rb 28.7 мкг ~
Селен, Se 0.063 мкг 55 мкг 0.1% 87302 г
Фтор, F 59.39 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6735 г
Хром, Cr 10.01 мкг 50 мкг 20% 7.8% 500 г
Цинк, Zn 2.6747 мг 12 мг 22.3% 8.7% 449 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.157 г ~
Сахароза 0.783 г ~
Фруктоза 0.145 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 1.015 г ~
Валин 0.963 г ~
Гистидин* 0.662 г ~
Изолейцин 0.784 г ~
Лейцин 1.309 г ~
Лизин 1.463 г ~
Метионин 0.406 г ~
Метионин + Цистеин 0.633 г ~
Треонин 0.754 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.71 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.316 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.955 г ~
Аспарагиновая кислота 1.593 г ~
Гидроксипролин 0.23 г ~
Глицин 0.845 г ~
Глутаминовая кислота 2.728 г ~
Пролин 0.709 г ~
Серин 0.719 г ~
Тирозин 0.612 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.185 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.504 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.406 г ~
17:0 Маргариновая 0.179 г ~
18:0 Стеариновая 3.311 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.663 г min 16.8 г 57.5% 22.5%
14:1 Миристолеиновая 0.112 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.086 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 11.332 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.861 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 6.5%
18:2 Линолевая 2.245 г ~
18:3 Линоленовая 0.198 г ~
20:4 Арахидоновая 0.097 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 14.2%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 255,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 255.4 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 20.9 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 50 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,3 %, холином - 12 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 33,6 %, витамином PP - 33,4 %, фосфором - 21 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 81,4 %, медью - 14,5 %, молибденом - 15,8 %, хромом - 20 %, цинком - 22,3 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 255,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты