Рецепт Польский смешанный хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Польский смешанный хлеб

Ржаная мука, обдирная 120 г
СЕНЕЖСКАЯ ВОДА (негазированная) 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта 190 г
Пшеничная мука цельнозерновая 190 г
СЕНЕЖСКАЯ ВОДА (негазированная) 180 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Польский смешанный хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204 кКал 1684 кКал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 4.8% 1027 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1% 4667 г
Углеводы 39.6 г 219 г 18.1% 8.9% 553 г
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 13.5% 364 г
Вода 44.3 г 2273 г 1.9% 0.9% 5131 г
Зола 1.953 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 50.852 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.367 мг 1.5 мг 24.5% 12% 409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 3.4% 1440 г
Витамин В4, холин 22.71 мг 500 мг 4.5% 2.2% 2202 г
Витамин В5, пантотеновая 0.478 мг 5 мг 9.6% 4.7% 1046 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 4.7% 1042 г
Витамин В9, фолаты 57.894 мкг 400 мкг 14.5% 7.1% 691 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.788 мг 15 мг 5.3% 2.6% 1904 г
бета Токоферол 0.053 мг ~
гамма Токоферол 0.441 мг ~
Витамин Н, биотин 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5556 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.8348 мг 20 мг 14.2% 7% 706 г
Ниацин 0.423 мг ~
Бетаин 16.877 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.25 мг 2500 мг 7.1% 3.5% 1410 г
Кальций, Ca 23.68 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4223 г
Кремний, Si 0.925 мг 30 мг 3.1% 1.5% 3243 г
Магний, Mg 46.06 мг 400 мг 11.5% 5.6% 868 г
Натрий, Na 473.12 мг 1300 мг 36.4% 17.8% 275 г
Сера, S 28.3 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3534 г
Фосфор, P 140.2 мг 800 мг 17.5% 8.6% 571 г
Хлор, Cl 730.78 мг 2300 мг 31.8% 15.6% 315 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 282.1 мкг ~
Бор, B 8.6 мкг ~
Ванадий, V 20.8 мкг ~
Железо, Fe 1.687 мг 18 мг 9.4% 4.6% 1067 г
Йод, I 0.92 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16304 г
Кобальт, Co 0.589 мкг 10 мкг 5.9% 2.9% 1698 г
Марганец, Mn 1.3115 мг 2 мг 65.6% 32.2% 152 г
Медь, Cu 161.12 мкг 1000 мкг 16.1% 7.9% 621 г
Молибден, Mo 5.162 мкг 70 мкг 7.4% 3.6% 1356 г
Никель, Ni 0.509 мкг ~
Олово, Sn 1.2 мкг ~
Селен, Se 17.963 мкг 55 мкг 32.7% 16% 306 г
Титан, Ti 2.54 мкг ~
Фтор, F 58.1 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6885 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9091 г
Цинк, Zn 1.0655 мг 12 мг 8.9% 4.4% 1126 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.909 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.083 г ~
Фруктоза 0.012 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.241 г ~
Валин 0.239 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.185 г ~
Лейцин 0.335 г ~
Лизин 0.175 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.152 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.256 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.208 г ~
Аспарагиновая кислота 0.328 г ~
Глицин 0.225 г ~
Глутаминовая кислота 1.382 г ~
Пролин 0.585 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.152 г min 16.8 г 0.9% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.114 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.393 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.7%
18:2 Линолевая 0.361 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.2%

Энергетическая ценность Польский смешанный хлеб составляет 204 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 204 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 39.6 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 44.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛЬСКИЙ СМЕШАННЫЙ ХЛЕБ

Польский смешанный хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,5 %, витамином B9 - 14,5 %, витамином PP - 14,2 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 17,5 %, хлором - 31,8 %, марганцем - 65,6 %, медью - 16,1 %, селеном - 32,7 %

Чем полезен Польский смешанный хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Польский смешанный хлеб, калорийность 204 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Польский смешанный хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы