Рецепт Осетинский пирог со свеклой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Осетинский пирог со свеклой

Свеклы листья (ботва свекольная) 150 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 250 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 15 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 200 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 350 г
Подсолнечное масло 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Способ приготовления

Есть две вариации этого пирога: с сыром и без. Классический вариант приготовления пирога с ботвой должен в себе содержать пару ломтей осетинского сыра. Всего на 100 гр. осетинского пирога с ботвой и сыром приходится до 214 кКал. Свекольная ботва способствует улучшению состояния здоровья людей, страдающих сахарным диабетом и анемией, налаживает работу кишечника и щитовидной железы. Благодаря содержанию витамина P, повышает эластичность сосудов и замедляет процесс старения. Вариант пирога с ботвой входит в категорию «постных» пирогов. На столе будет отлично гармонировать со сметаной и сливочн...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Осетинский пирог со свеклой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.7 кКал 1684 кКал 14.9% 5.9% 672 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 5.6% 710 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 7.8% 509 г
Углеводы 26.7 г 219 г 12.2% 4.9% 820 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4.4% 909 г
Вода 52 г 2273 г 2.3% 0.9% 4371 г
Зола 2.054 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.6 мкг 900 мкг 13.7% 5.5% 728 г
Ретинол 0.068 мг ~
альфа Каротин 0.475 мкг ~
бета Каротин 0.635 мг 5 мг 12.7% 5.1% 787 г
Лютеин + Зеаксантин 238.068 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 6.8% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 4.9% 807 г
Витамин В4, холин 25.08 мг 500 мг 5% 2% 1994 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 4.2% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 2.6% 1515 г
Витамин В9, фолаты 56.056 мкг 400 мкг 14% 5.6% 714 г
Витамин В12, кобаламин 0.482 мкг 3 мкг 16.1% 6.4% 622 г
Витамин C, аскорбиновая 5.08 мг 90 мг 5.6% 2.2% 1772 г
Витамин D, кальциферол 0.203 мкг 10 мкг 2% 0.8% 4926 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.281 мг 15 мг 15.2% 6.1% 658 г
Витамин Н, биотин 2.022 мкг 50 мкг 4% 1.6% 2473 г
Витамин К, филлохинон 63.8 мкг 120 мкг 53.2% 21.2% 188 г
Витамин РР, НЭ 3.4192 мг 20 мг 17.1% 6.8% 585 г
Ниацин 0.504 мг ~
Бетаин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.72 мг 2500 мг 9.1% 3.6% 1093 г
Кальций, Ca 190.29 мг 1000 мг 19% 7.6% 526 г
Кремний, Si 1.478 мг 30 мг 4.9% 2% 2030 г
Магний, Mg 27.29 мг 400 мг 6.8% 2.7% 1466 г
Натрий, Na 376.8 мг 1300 мг 29% 11.6% 345 г
Сера, S 85.3 мг 1000 мг 8.5% 3.4% 1172 г
Фосфор, P 162.2 мг 800 мг 20.3% 8.1% 493 г
Хлор, Cl 536.91 мг 2300 мг 23.3% 9.3% 428 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 398.6 мкг ~
Бор, B 13.7 мкг ~
Ванадий, V 33.26 мкг ~
Железо, Fe 1.071 мг 18 мг 6% 2.4% 1681 г
Йод, I 2.46 мкг 150 мкг 1.6% 0.6% 6098 г
Кобальт, Co 0.839 мкг 10 мкг 8.4% 3.4% 1192 г
Марганец, Mn 0.3066 мг 2 мг 15.3% 6.1% 652 г
Медь, Cu 91.32 мкг 1000 мкг 9.1% 3.6% 1095 г
Молибден, Mo 6.257 мкг 70 мкг 8.9% 3.6% 1119 г
Никель, Ni 0.813 мкг ~
Олово, Sn 4.67 мкг ~
Селен, Se 2.924 мкг 55 мкг 5.3% 2.1% 1881 г
Стронций, Sr 3.59 мкг ~
Титан, Ti 4.07 мкг ~
Фтор, F 12.41 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32232 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 1% 4032 г
Цинк, Zn 1.5107 мг 12 мг 12.6% 5% 794 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.012 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.087 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.146 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.326 мг ~
бета Ситостерол 6.336 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.059 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.124 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.601 г ~
18:0 Стеариновая 0.253 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.807 г min 16.8 г 16.7% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.147 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.325 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 8.3%
18:2 Линолевая 1.914 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 18.7%

Энергетическая ценность Осетинский пирог со свеклой составляет 250,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 250.7 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 26.7 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 52 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ СО СВЕКЛОЙ

Осетинский пирог со свеклой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,7 %, бэта-каротином - 12,7 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 12,4 %, витамином B9 - 14 %, витамином B12 - 16,1 %, витамином E - 15,2 %, витамином K - 53,2 %, витамином PP - 17,1 %, кальцием - 19 %, фосфором - 20,3 %, хлором - 23,3 %, марганцем - 15,3 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Осетинский пирог со свеклой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Осетинский пирог со свеклой, калорийность 250,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осетинский пирог со свеклой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы