Рецепт Мясной рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясной рулет

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 1000 г
Лук репчатый 150 г
Лук зеленый (перо) 90 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 300 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясной рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.1 кКал 1684 кКал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 11% 517 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 12.2% 467 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.8% 3210 г
Зола 0.945 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.1 мкг 900 мкг 8.8% 5% 1138 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.127 мг 5 мг 2.5% 1.4% 3937 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.8% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 6.3% 900 г
Витамин В4, холин 95.06 мг 500 мг 19% 10.9% 526 г
Витамин В5, пантотеновая 0.651 мг 5 мг 13% 7.4% 768 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 7.7% 746 г
Витамин В9, фолаты 7.196 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5559 г
Витамин В12, кобаламин 1.48 мкг 3 мкг 49.3% 28.2% 203 г
Витамин C, аскорбиновая 2.64 мг 90 мг 2.9% 1.7% 3409 г
Витамин D, кальциферол 0.551 мкг 10 мкг 5.5% 3.1% 1815 г
Витамин D3, холекальциферол 0.063 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4747 г
Витамин Н, биотин 4.621 мкг 50 мкг 9.2% 5.3% 1082 г
Витамин К, филлохинон 10.4 мкг 120 мкг 8.7% 5% 1154 г
Витамин РР, НЭ 3.5506 мг 20 мг 17.8% 10.2% 563 г
Ниацин 0.078 мг ~
Бетаин 5.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.79 мг 2500 мг 9.9% 5.7% 1009 г
Кальций, Ca 30.23 мг 1000 мг 3% 1.7% 3308 г
Кремний, Si 0.755 мг 30 мг 2.5% 1.4% 3974 г
Магний, Mg 16.32 мг 400 мг 4.1% 2.3% 2451 г
Натрий, Na 72.2 мг 1300 мг 5.6% 3.2% 1801 г
Сера, S 46.57 мг 1000 мг 4.7% 2.7% 2147 г
Фосфор, P 157.1 мг 800 мг 19.6% 11.2% 509 г
Хлор, Cl 40.28 мг 2300 мг 1.8% 1% 5710 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.5 мкг ~
Бор, B 31.3 мкг ~
Ванадий, V 0.63 мкг ~
Железо, Fe 2.002 мг 18 мг 11.1% 6.3% 899 г
Йод, I 4.81 мкг 150 мкг 3.2% 1.8% 3119 г
Кобальт, Co 3.088 мкг 10 мкг 30.9% 17.6% 324 г
Литий, Li 0.34 мкг ~
Марганец, Mn 0.0457 мг 2 мг 2.3% 1.3% 4376 г
Медь, Cu 73.79 мкг 1000 мкг 7.4% 4.2% 1355 г
Молибден, Mo 2.464 мкг 70 мкг 3.5% 2% 2841 г
Никель, Ni 0.413 мкг ~
Рубидий, Rb 70.5 мкг ~
Селен, Se 17.051 мкг 55 мкг 31% 17.7% 323 г
Стронций, Sr 1.42 мкг ~
Фтор, F 33.19 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12052 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 1.5% 3846 г
Цинк, Zn 3.1612 мг 12 мг 26.3% 15% 380 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.123 г ~
Сахароза 0.613 г ~
Фруктоза 0.113 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.801 г ~
Валин 0.601 г ~
Гистидин* 0.392 г ~
Изолейцин 0.54 г ~
Лейцин 0.951 г ~
Лизин 1.003 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.476 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.48 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.761 г ~
Аспарагиновая кислота 1.098 г ~
Гидроксипролин 0.171 г ~
Глицин 0.811 г ~
Глутаминовая кислота 1.83 г ~
Пролин 0.612 г ~
Серин 0.5 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.33 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.541 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.541 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.272 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.077 г ~
17:0 Маргариновая 0.105 г ~
18:0 Стеариновая 1.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.225 г min 16.8 г 25.1% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.348 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.746 г ~
18:1 транс 0.541 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.312 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.6%
18:2 Линолевая 0.243 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.1%

Энергетическая ценность Мясной рулет составляет 175,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.1 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЙ РУЛЕТ

Мясной рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 19 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 49,3 %, витамином PP - 17,8 %, фосфором - 19,6 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 30,9 %, селеном - 31 %, цинком - 26,3 %

Чем полезен Мясной рулет

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясной рулет, калорийность 175,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясной рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы