Рецепт Закуска скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Закуска скумбрия

Скумбрия атлантическая 250 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Лук репчатый 20 г
Подсолнечное масло 20 г
Уксус яблочный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закуска скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215 кКал 1684 кКал 12.8% 6% 783 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 8.9% 521 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 14.1% 329 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.3% 3535 г
Зола 3.043 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.4% 11250 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.1% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 7.5% 619 г
Витамин В4, холин 52.66 мг 500 мг 10.5% 4.9% 949 г
Витамин В5, пантотеновая 0.69 мг 5 мг 13.8% 6.4% 725 г
Витамин В6, пиридоксин 0.651 мг 2 мг 32.6% 15.2% 307 г
Витамин В9, фолаты 7.814 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5119 г
Витамин В12, кобаламин 9.646 мкг 3 мкг 321.5% 149.5% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 1.61 мг 90 мг 1.8% 0.8% 5590 г
Витамин D, кальциферол 12.942 мкг 10 мкг 129.4% 60.2% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.129 мг 15 мг 27.5% 12.8% 363 г
Витамин Н, биотин 0.203 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24631 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 1.7% 2727 г
Витамин РР, НЭ 9.3569 мг 20 мг 46.8% 21.8% 214 г
Ниацин 6.926 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.03 мг 2500 мг 9.6% 4.5% 1042 г
Кальций, Ca 41.59 мг 1000 мг 4.2% 2% 2404 г
Кремний, Si 0.322 мг 30 мг 1.1% 0.5% 9317 г
Магний, Mg 41.76 мг 400 мг 10.4% 4.8% 958 г
Натрий, Na 827.7 мг 1300 мг 63.7% 29.6% 157 г
Сера, S 152.35 мг 1000 мг 15.2% 7.1% 656 г
Фосфор, P 230.8 мг 800 мг 28.9% 13.4% 347 г
Хлор, Cl 1289.84 мг 2300 мг 56.1% 26.1% 178 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.7 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Железо, Fe 1.484 мг 18 мг 8.2% 3.8% 1213 г
Йод, I 36.37 мкг 150 мкг 24.2% 11.3% 412 г
Кобальт, Co 16.688 мкг 10 мкг 166.9% 77.6% 60 г
Марганец, Mn 0.112 мг 2 мг 5.6% 2.6% 1786 г
Медь, Cu 179.89 мкг 1000 мкг 18% 8.4% 556 г
Молибден, Mo 5.338 мкг 70 мкг 7.6% 3.5% 1311 г
Никель, Ni 5.016 мкг ~
Рубидий, Rb 30.6 мкг ~
Селен, Se 35.489 мкг 55 мкг 64.5% 30% 155 г
Фтор, F 1127.43 мкг 4000 мкг 28.2% 13.1% 355 г
Хром, Cr 44.34 мкг 50 мкг 88.7% 41.3% 113 г
Цинк, Zn 0.6309 мг 12 мг 5.3% 2.5% 1902 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.088 г ~
Сахароза 0.418 г ~
Фруктоза 0.092 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.814 г ~
Валин 0.805 г ~
Гистидин* 0.644 г ~
Изолейцин 0.887 г ~
Лейцин 1.289 г ~
Лизин 1.21 г ~
Метионин 0.483 г ~
Метионин + Цистеин 0.644 г ~
Треонин 0.646 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.565 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 1.129 г ~
Аспарагиновая кислота 1.612 г ~
Глицин 0.565 г ~
Глутаминовая кислота 2.104 г ~
Пролин 0.645 г ~
Серин 0.725 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.862 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.15 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.344 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.505 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.132 г min 16.8 г 30.5% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.715 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.818 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.723 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.868 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.584 г от 11.2 до 20.6 г 58.8% 27.3%
18:2 Линолевая 3.974 г ~
18:3 Линоленовая 0.056 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.217 г ~
20:4 Арахидоновая 0.289 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.571 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.08 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.061 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 42.6%

Энергетическая ценность Закуска скумбрия составляет 215 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 215 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАКУСКА СКУМБРИЯ

Закуска скумбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 32,6 %, витамином B12 - 321,5 %, витамином D - 129,4 %, витамином E - 27,5 %, витамином PP - 46,8 %, фосфором - 28,9 %, хлором - 56,1 %, йодом - 24,2 %, кобальтом - 166,9 %, медью - 18 %, селеном - 64,5 %, фтором - 28,2 %, хромом - 88,7 %

Чем полезен Закуска скумбрия

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Закуска скумбрия, калорийность 215 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Закуска скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги