Рецепт Сердце куриное жареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце куриное жареное

Сердце цыпленка-бройлера (Жарка) 250 г
Масло подсолнечное 32 г
Томатная паста. Консервы 45 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце куриное жареное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.1 кКал 1684 кКал 15.3% 6% 655 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 8.7% 447 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 12.8% 303 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 0.9% 4132 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1% 3933 г
Зола 3.409 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.4 мкг 900 мкг 9.3% 3.6% 1079 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.355 мг 5 мг 7.1% 2.8% 1408 г
бета Криптоксантин 1 мкг ~
Ликопин 0.125 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.271 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.249 мг 1.5 мг 16.6% 6.5% 602 г
Витамин В2, рибофлавин 0.674 мг 1.8 мг 37.4% 14.5% 267 г
Витамин В4, холин 7.45 мг 500 мг 1.5% 0.6% 6711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.159 мг 5 мг 3.2% 1.2% 3145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 7.7% 506 г
Витамин В9, фолаты 9.896 мкг 400 мкг 2.5% 1% 4042 г
Витамин C, аскорбиновая 8.88 мг 90 мг 9.9% 3.9% 1014 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.536 мг 15 мг 50.2% 19.5% 199 г
гамма Токоферол 0.095 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.844 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 5924 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 2.1% 1905 г
Витамин РР, НЭ 7.0009 мг 20 мг 35% 13.6% 286 г
Ниацин 3.638 мг ~
Бетаин 0.185 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 424.23 мг 2500 мг 17% 6.6% 589 г
Кальций, Ca 29.17 мг 1000 мг 2.9% 1.1% 3428 г
Магний, Mg 31.09 мг 400 мг 7.8% 3% 1287 г
Натрий, Na 868.89 мг 1300 мг 66.8% 26% 150 г
Сера, S 13.31 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7513 г
Фосфор, P 132.1 мг 800 мг 16.5% 6.4% 606 г
Хлор, Cl 1287.04 мг 2300 мг 56% 21.8% 179 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.426 мг 18 мг 30.1% 11.7% 332 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 0.4% 8876 г
Кобальт, Co 15 мкг 10 мкг 150% 58.3% 67 г
Марганец, Mn 0.1933 мг 2 мг 9.7% 3.8% 1035 г
Медь, Cu 330.38 мкг 1000 мкг 33% 12.8% 303 г
Молибден, Mo 13.917 мкг 70 мкг 19.9% 7.7% 503 г
Селен, Se 1.06 мкг 55 мкг 1.9% 0.7% 5189 г
Фтор, F 0.75 мкг 4000 мкг 533333 г
Хром, Cr 4.67 мкг 50 мкг 9.3% 3.6% 1071 г
Цинк, Zn 2.4879 мг 12 мг 20.7% 8.1% 482 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.188 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.083 г ~
Валин 0.875 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.719 г ~
Лейцин 1.51 г ~
Лизин 0.906 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.563 г ~
Треонин 0.781 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.75 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.313 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.146 г ~
Аспарагиновая кислота 1.438 г ~
Глицин 1.021 г ~
Глутаминовая кислота 2.51 г ~
Пролин 0.938 г ~
Серин 0.76 г ~
Тирозин 0.563 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.917 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.331 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.625 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.946 г min 16.8 г 29.4% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.427 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.542 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.782 г от 11.2 до 20.6 г 78.4% 30.5%
18:2 Линолевая 1.176 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая 0.167 г ~
Омега-6 жирные кислоты 8.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 38.9%

Энергетическая ценность Сердце куриное жареное составляет 257,1 кКал.

  • Порция = 120 гр (308.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.1 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ КУРИНОЕ ЖАРЕНОЕ

Сердце куриное жареное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,6 %, витамином B2 - 37,4 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином E - 50,2 %, витамином PP - 35 %, калием - 17 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 56 %, железом - 30,1 %, кобальтом - 150 %, медью - 33 %, молибденом - 19,9 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Сердце куриное жареное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце куриное жареное, калорийность 257,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце куриное жареное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы