Рецепт ветчина свино-куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ветчина свино-куриная

Свинина, средняя часть филе на кости 400 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 150 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чеснок (Припускание) 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ветчина свино-куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1047 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 18.1% 344 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.2% 757 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.9% 3285 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.386 мг 1.5 мг 25.7% 16% 389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 5.7% 1104 г
Витамин В4, холин 42.7 мг 500 мг 8.5% 5.3% 1171 г
Витамин В5, пантотеновая 0.542 мг 5 мг 10.8% 6.7% 923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.537 мг 2 мг 26.9% 16.7% 372 г
Витамин В9, фолаты 0.034 мкг 400 мкг 1176471 г
Витамин В12, кобаламин 0.403 мкг 3 мкг 13.4% 8.3% 744 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.38 мкг 10 мкг 3.8% 2.4% 2632 г
Витамин D3, холекальциферол 0.38 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.095 мг 15 мг 0.6% 0.4% 15789 г
Витамин РР, НЭ 6.9286 мг 20 мг 34.6% 21.5% 289 г
Ниацин 2.871 мг ~
Бетаин 2.281 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.87 мг 2500 мг 13.7% 8.5% 729 г
Кальций, Ca 20.84 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4798 г
Кремний, Si 0.029 мг 30 мг 0.1% 0.1% 103448 г
Магний, Mg 42.77 мг 400 мг 10.7% 6.7% 935 г
Натрий, Na 278.19 мг 1300 мг 21.4% 13.3% 467 г
Сера, S 1.75 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 57143 г
Фосфор, P 204.4 мг 800 мг 25.6% 15.9% 391 г
Хлор, Cl 362.74 мг 2300 мг 15.8% 9.8% 634 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.2 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.892 мг 18 мг 5% 3.1% 2018 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8287 г
Кобальт, Co 2.755 мкг 10 мкг 27.6% 17.2% 363 г
Литий, Li 0.034 мкг ~
Марганец, Mn 0.0217 мг 2 мг 1.1% 0.7% 9217 г
Медь, Cu 73.75 мкг 1000 мкг 7.4% 4.6% 1356 г
Молибден, Mo 4.054 мкг 70 мкг 5.8% 3.6% 1727 г
Никель, Ni 0.194 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 25.866 мкг 55 мкг 47% 29.2% 213 г
Фтор, F 37.17 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10761 г
Хром, Cr 7.59 мкг 50 мкг 15.2% 9.5% 659 г
Цинк, Zn 1.7318 мг 12 мг 14.4% 9% 693 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.282 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.567 г ~
Валин 1.194 г ~
Гистидин* 1.057 г ~
Изолейцин 1.097 г ~
Лейцин 1.906 г ~
Лизин 2.214 г ~
Метионин 0.562 г ~
Метионин + Цистеин 0.248 г ~
Треонин 1.024 г ~
Триптофан 0.274 г ~
Фенилаланин 0.965 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.559 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.295 г ~
Аспарагиновая кислота 2.094 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.972 г ~
Глутаминовая кислота 3.321 г ~
Пролин 0.925 г ~
Серин 0.969 г ~
Тирозин 0.856 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.509 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.784 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.886 г min 16.8 г 17.2% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.697 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.484 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.963 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.854 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.778 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.03 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
Трансжиры 0.07 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.048 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.048 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.023 г ~

Энергетическая ценность ветчина свино-куриная составляет 160,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.8 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА СВИНО-КУРИНАЯ

ветчина свино-куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,7 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином PP - 34,6 %, калием - 13,7 %, фосфором - 25,6 %, хлором - 15,8 %, кобальтом - 27,6 %, селеном - 47 %, хромом - 15,2 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен ветчина свино-куриная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ветчина свино-куриная, калорийность 160,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ветчина свино-куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги