Рецепт Голубцы с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы с мясом

Капуста белокочанная 826 г
Рис белый, крупа рисовая 50 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 580 г
Подсолнечное масло 24 г
Морковь 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.6 кКал 1684 кКал 11.3% 6% 888 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 8.8% 598 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 10.7% 496 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 2% 2639 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.3% 1000 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.5% 3535 г
Зола 1.241 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.8 мкг 900 мкг 22.8% 12% 439 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.25 мг 5 мг 25% 13.2% 400 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.1% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 4.5% 1169 г
Витамин В4, холин 49.12 мг 500 мг 9.8% 5.2% 1018 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 3.9% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 8.1% 654 г
Витамин В9, фолаты 23.502 мкг 400 мкг 5.9% 3.1% 1702 г
Витамин В12, кобаламин 1.259 мкг 3 мкг 42% 22.2% 238 г
Витамин C, аскорбиновая 50.06 мг 90 мг 55.6% 29.3% 180 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин D3, холекальциферол 0.058 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.297 мг 15 мг 8.6% 4.5% 1157 г
Витамин Н, биотин 0.235 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21277 г
Витамин К, филлохинон 65 мкг 120 мкг 54.2% 28.6% 185 г
Витамин РР, НЭ 3.7148 мг 20 мг 18.6% 9.8% 538 г
Ниацин 0.758 мг ~
Бетаин 4.698 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 443.9 мг 2500 мг 17.8% 9.4% 563 г
Кальций, Ca 51.45 мг 1000 мг 5.1% 2.7% 1944 г
Кремний, Si 51.278 мг 30 мг 170.9% 90.1% 59 г
Магний, Mg 29.96 мг 400 мг 7.5% 4% 1335 г
Натрий, Na 51.72 мг 1300 мг 4% 2.1% 2514 г
Сера, S 33.46 мг 1000 мг 3.3% 1.7% 2989 г
Фосфор, P 137.8 мг 800 мг 17.2% 9.1% 581 г
Хлор, Cl 38.11 мг 2300 мг 1.7% 0.9% 6035 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 548.7 мкг ~
Бор, B 191.2 мкг ~
Ванадий, V 17.4 мкг ~
Железо, Fe 1.828 мг 18 мг 10.2% 5.4% 985 г
Йод, I 3.05 мкг 150 мкг 2% 1.1% 4918 г
Кобальт, Co 2.728 мкг 10 мкг 27.3% 14.4% 367 г
Литий, Li 0.85 мкг ~
Марганец, Mn 0.2287 мг 2 мг 11.4% 6% 875 г
Медь, Cu 121.31 мкг 1000 мкг 12.1% 6.4% 824 г
Молибден, Mo 10.43 мкг 70 мкг 14.9% 7.9% 671 г
Никель, Ni 13.125 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 10.177 мкг 55 мкг 18.5% 9.8% 540 г
Стронций, Sr 0.99 мкг ~
Титан, Ti 1 мкг ~
Фтор, F 29.25 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13675 г
Хром, Cr 4.51 мкг 50 мкг 9% 4.7% 1109 г
Цинк, Zn 3.0398 мг 12 мг 25.3% 13.3% 395 г
Цирконий, Zr 0.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.748 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.402 г ~
Мальтоза 0.009 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.425 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аргинин* 0.802 г ~
Валин 0.603 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.538 г ~
Лейцин 0.929 г ~
Лизин 0.96 г ~
Метионин 0.304 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.47 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.488 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.775 г ~
Аланин 0.759 г ~
Аспарагиновая кислота 1.153 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 0.79 г ~
Глутаминовая кислота 1.928 г ~
Пролин 0.618 г ~
Серин 0.5 г ~
Тирозин 0.389 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.452 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.499 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.499 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.014 г ~
17:0 Маргариновая 0.096 г ~
18:0 Стеариновая 1.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.339 г min 16.8 г 25.8% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.31 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.92 г ~
18:1 транс 0.499 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.821 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 8.6%
18:2 Линолевая 1.637 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 19.1%

Энергетическая ценность Голубцы с мясом составляет 189,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.6 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ С МЯСОМ

Голубцы с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,8 %, бэта-каротином - 25 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 42 %, витамином C - 55,6 %, витамином K - 54,2 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 17,8 %, кремнием - 170,9 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 27,3 %, марганцем - 11,4 %, медью - 12,1 %, молибденом - 14,9 %, селеном - 18,5 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Голубцы с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы с мясом, калорийность 189,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты