Рецепт Сельдь жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь жареная

Сельдь атлантическая нежирная (Жарка) 298 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 9 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового Масла [Олейна] 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.9 кКал 1684 кКал 11.6% 6% 864 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 15.1% 339 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 9.7% 528 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.4% 3540 г
Зола 1.438 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.2 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 8824 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 3% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.329 мг 1.8 мг 18.3% 9.4% 547 г
Витамин В4, холин 85.14 мг 500 мг 17% 8.7% 587 г
Витамин В5, пантотеновая 0.779 мг 5 мг 15.6% 8% 642 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 10% 513 г
Витамин В9, фолаты 13.836 мкг 400 мкг 3.5% 1.8% 2891 г
Витамин В12, кобаламин 16.627 мкг 3 мкг 554.2% 284.4% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.3% 21429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.081 мг 15 мг 7.2% 3.7% 1388 г
Витамин Н, биотин 0.077 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 64935 г
Витамин РР, НЭ 10.597 мг 20 мг 53% 27.2% 189 г
Ниацин 4.393 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.88 мг 2500 мг 12.1% 6.2% 828 г
Кальций, Ca 62.06 мг 1000 мг 6.2% 3.2% 1611 г
Кремний, Si 0.155 мг 30 мг 0.5% 0.3% 19355 г
Магний, Mg 25.53 мг 400 мг 6.4% 3.3% 1567 г
Натрий, Na 89.64 мг 1300 мг 6.9% 3.5% 1450 г
Сера, S 245.71 мг 1000 мг 24.6% 12.6% 407 г
Фосфор, P 289.7 мг 800 мг 36.2% 18.6% 276 г
Хлор, Cl 211.8 мг 2300 мг 9.2% 4.7% 1086 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.6 мкг ~
Бор, B 1.4 мкг ~
Ванадий, V 3.48 мкг ~
Железо, Fe 1.132 мг 18 мг 6.3% 3.2% 1590 г
Йод, I 51.22 мкг 150 мкг 34.1% 17.5% 293 г
Кобальт, Co 51.221 мкг 10 мкг 512.2% 262.8% 20 г
Марганец, Mn 0.1755 мг 2 мг 8.8% 4.5% 1140 г
Медь, Cu 221.29 мкг 1000 мкг 22.1% 11.3% 452 г
Молибден, Mo 5.599 мкг 70 мкг 8% 4.1% 1250 г
Никель, Ni 10.317 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Селен, Se 0.232 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 23707 г
Титан, Ti 0.42 мкг ~
Фтор, F 486.86 мкг 4000 мкг 12.2% 6.3% 822 г
Хром, Cr 70.43 мкг 50 мкг 140.9% 72.3% 71 г
Цинк, Zn 1.1781 мг 12 мг 9.8% 5% 1019 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.518 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.535 г ~
Валин 1.279 г ~
Гистидин* 0.639 г ~
Изолейцин 1.151 г ~
Лейцин 2.046 г ~
Лизин 2.302 г ~
Метионин 0.448 г ~
Метионин + Цистеин 0.831 г ~
Треонин 1.151 г ~
Триптофан 0.32 г ~
Фенилаланин 0.895 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.918 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.535 г ~
Аспарагиновая кислота 2.558 г ~
Глицин 1.407 г ~
Глутаминовая кислота 3.837 г ~
Пролин 0.895 г ~
Серин 1.279 г ~
Тирозин 1.023 г ~
Цистеин 0.384 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Сельдь жареная составляет 194,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.9 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ЖАРЕНАЯ

Сельдь жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,3 %, холином - 17 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 554,2 %, витамином PP - 53 %, калием - 12,1 %, фосфором - 36,2 %, йодом - 34,1 %, кобальтом - 512,2 %, медью - 22,1 %, фтором - 12,2 %, хромом - 140,9 %

Чем полезен Сельдь жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь жареная, калорийность 194,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты