Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Свинина, задняя рулька, запечённая 645 г
Бульон мясной прозрачный 1070 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121 кКал 1684 кКал 7.2% 6% 1392 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 15.6% 528 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.9% 836 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 99.5 г 2273 г 4.4% 3.6% 2284 г
Зола 0.726 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.4 мкг 900 мкг 5.7% 4.7% 1751 г
Ретинол 0.051 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 9.2% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.257 мг 1.8 мг 14.3% 11.8% 700 г
Витамин В4, холин 38.77 мг 500 мг 7.8% 6.4% 1290 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 5.7% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 7.7% 1081 г
Витамин В9, фолаты 0.624 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 64103 г
Витамин В12, кобаламин 0.313 мкг 3 мкг 10.4% 8.6% 958 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.2% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.238 мкг 10 мкг 2.4% 2% 4202 г
Витамин D3, холекальциферол 0.226 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 0.7% 11538 г
Витамин Н, биотин 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.7564 мг 20 мг 23.8% 19.7% 420 г
Ниацин 1.185 мг ~
Бетаин 1.354 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.33 мг 2500 мг 7.6% 6.3% 1314 г
Кальций, Ca 9.07 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11025 г
Магний, Mg 13.51 мг 400 мг 3.4% 2.8% 2961 г
Натрий, Na 43.69 мг 1300 мг 3.4% 2.8% 2976 г
Сера, S 12.54 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7974 г
Фосфор, P 137.4 мг 800 мг 17.2% 14.2% 582 г
Хлор, Cl 4.37 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 52632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.5 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 0.56 мкг ~
Железо, Fe 1.076 мг 18 мг 6% 5% 1673 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8571 г
Кобальт, Co 0.437 мкг 10 мкг 4.4% 3.6% 2288 г
Литий, Li 0.031 мкг ~
Марганец, Mn 0.0104 мг 2 мг 0.5% 0.4% 19231 г
Медь, Cu 54.86 мкг 1000 мкг 5.5% 4.5% 1823 г
Молибден, Mo 0.686 мкг 70 мкг 1% 0.8% 10204 г
Никель, Ni 0.437 мкг ~
Олово, Sn 3.62 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 9.929 мкг 55 мкг 18.1% 15% 554 г
Фтор, F 3.87 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 103359 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11364 г
Цинк, Zn 1.0791 мг 12 мг 9% 7.4% 1112 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.629 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.462 г ~
Лейцин 0.804 г ~
Лизин 0.868 г ~
Метионин 0.268 г ~
Треонин 0.429 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.406 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.559 г ~
Аспарагиновая кислота 0.914 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.442 г ~
Глутаминовая кислота 1.492 г ~
Пролин 0.395 г ~
Серин 0.408 г ~
Тирозин 0.387 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.09 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.029 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.081 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.558 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.188 г min 16.8 г 13% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.107 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.044 г ~
18:1 цис 2.015 г ~
18:1 транс 0.029 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.918 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 6.8%
18:2 Линолевая 0.812 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.807 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.031 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15.8%

Энергетическая ценность Холодец составляет 121 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 99.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 14,3 %, витамином PP - 23,8 %, фосфором - 17,2 %, селеном - 18,1 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 121 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы