Рецепт Говядина с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с капустой

Говядина 1 кат. (Тушение) 300 г
Капуста белокочанная (Тушение) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Чеснок, сырой 5 г
Морковь, красная (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.9 кКал 1684 кКал 5.8% 6% 1738 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 10% 1027 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 9.6% 1077 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.5% 4212 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 11.4% 909 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.6% 2848 г
Зола 0.955 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209 мкг 900 мкг 23.2% 23.9% 431 г
бета Каротин 1.286 мг 5 мг 25.7% 26.5% 389 г
Лютеин + Зеаксантин 0.088 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.8% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 5.4% 1915 г
Витамин В4, холин 31.4 мг 500 мг 6.3% 6.5% 1592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.213 мг 5 мг 4.3% 4.4% 2347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 12.4% 837 г
Витамин В9, фолаты 22.157 мкг 400 мкг 5.5% 5.7% 1805 г
Витамин В12, кобаламин 0.856 мкг 3 мкг 28.5% 29.4% 350 г
Витамин C, аскорбиновая 16.05 мг 90 мг 17.8% 18.4% 561 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 2% 5245 г
Витамин Н, биотин 1.215 мкг 50 мкг 2.4% 2.5% 4115 г
Витамин К, филлохинон 59.9 мкг 120 мкг 49.9% 51.5% 200 г
Витамин РР, НЭ 3.4141 мг 20 мг 17.1% 17.6% 586 г
Ниацин 2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.17 мг 2500 мг 13.7% 14.1% 729 г
Кальций, Ca 45.81 мг 1000 мг 4.6% 4.7% 2183 г
Магний, Mg 23.86 мг 400 мг 6% 6.2% 1676 г
Натрий, Na 31.87 мг 1300 мг 2.5% 2.6% 4079 г
Сера, S 114.87 мг 1000 мг 11.5% 11.9% 871 г
Фосфор, Ph 93.8 мг 800 мг 11.7% 12.1% 853 г
Хлор, Cl 51.98 мг 2300 мг 2.3% 2.4% 4425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 539.3 мкг ~
Бор, B 186.6 мкг ~
Железо, Fe 1.462 мг 18 мг 8.1% 8.4% 1231 г
Йод, I 5.17 мкг 150 мкг 3.4% 3.5% 2901 г
Кобальт, Co 5.434 мкг 10 мкг 54.3% 56% 184 г
Литий, Li 0.659 мкг ~
Марганец, Mn 0.1908 мг 2 мг 9.5% 9.8% 1048 г
Медь, Cu 137.21 мкг 1000 мкг 13.7% 14.1% 729 г
Молибден, Mo 11.504 мкг 70 мкг 16.4% 16.9% 608 г
Никель, Ni 14.852 мкг ~
Олово, Sn 24.93 мкг ~
Рубидий, Rb 78.4 мкг ~
Селен, Se 0.319 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 17241 г
Фтор, F 33.53 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 11930 г
Хром, Cr 6.87 мкг 50 мкг 13.7% 14.1% 728 г
Цинк, Zn 1.5206 мг 12 мг 12.7% 13.1% 789 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.486 г ~
Сахароза 1.762 г ~
Фруктоза 1.537 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.363 г ~
Аргинин* 0.442 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.26 г ~
Изолейцин 0.307 г ~
Лейцин 0.551 г ~
Лизин 0.586 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.267 г ~
Треонин 0.309 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.579 г ~
Заменимые аминокислоты 0.84 г ~
Аланин 0.429 г ~
Аспарагиновая кислота 0.744 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.357 г ~
Глутаминовая кислота 1.289 г ~
Пролин 0.281 г ~
Серин 0.311 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.537 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.181 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.377 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.668 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.444 г min 16.8 г 14.5% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.3 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.186 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.8%
18:2 Линолевая 0.133 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%

Энергетическая ценность Говядина с капустой составляет 96,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 96.9 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 79.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА С КАПУСТОЙ

Говядина с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,2 %, бэта-каротином - 25,7 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 28,5 %, витамином C - 17,8 %, витамином K - 49,9 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 13,7 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 54,3 %, медью - 13,7 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 13,7 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Говядина с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Говядина с капустой, калорийность 96,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ