Рецепт Тушеная капуста с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста с говядиной

Капуста белокочанная (Тушение) 240 г
Лук репчатый (Жарка) 89 г
Говядина, спинная часть (толстый край) (Тушение) 679 г
Томатная паста 47 г
Вода 103 г
Чеснок, сырой 0 г
Оливковое масло 0 г
Укроп 0 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.4 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1312 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 22% 355 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.2% 1867 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.4% 5615 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.1% 1538 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 2.3% 3470 г
Зола 1.37 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.7% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 8.3% 947 г
Витамин В4, холин 77.07 мг 500 мг 15.4% 12% 649 г
Витамин В5, пантотеновая 0.64 мг 5 мг 12.8% 10% 781 г
Витамин В6, пиридоксин 0.492 мг 2 мг 24.6% 19.2% 407 г
Витамин В9, фолаты 19.384 мкг 400 мкг 4.8% 3.7% 2064 г
Витамин В12, кобаламин 3.134 мкг 3 мкг 104.5% 81.4% 96 г
Витамин C, аскорбиновая 7.84 мг 90 мг 8.7% 6.8% 1148 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.66 мг 15 мг 4.4% 3.4% 2273 г
Витамин Н, биотин 3.779 мкг 50 мкг 7.6% 5.9% 1323 г
Витамин К, филлохинон 28.1 мкг 120 мкг 23.4% 18.2% 427 г
Витамин РР, НЭ 5.8147 мг 20 мг 29.1% 22.7% 344 г
Ниацин 4.884 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 407.9 мг 2500 мг 16.3% 12.7% 613 г
Кальций, Ca 28.8 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3472 г
Магний, Mg 32.54 мг 400 мг 8.1% 6.3% 1229 г
Натрий, Na 63.02 мг 1300 мг 4.8% 3.7% 2063 г
Сера, S 262.98 мг 1000 мг 26.3% 20.5% 380 г
Фосфор, Ph 217 мг 800 мг 27.1% 21.1% 369 г
Хлор, Cl 78.94 мг 2300 мг 3.4% 2.6% 2914 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265.2 мкг ~
Бор, B 101.2 мкг ~
Железо, Fe 2.295 мг 18 мг 12.8% 10% 784 г
Йод, I 9.04 мкг 150 мкг 6% 4.7% 1659 г
Кобальт, Co 9.105 мкг 10 мкг 91.1% 71% 110 г
Марганец, Mn 0.1311 мг 2 мг 6.6% 5.1% 1526 г
Медь, Cu 232.08 мкг 1000 мкг 23.2% 18.1% 431 г
Молибден, Mo 15.81 мкг 70 мкг 22.6% 17.6% 443 г
Никель, Ni 14.933 мкг ~
Олово, Sn 79.08 мкг ~
Рубидий, Rb 65.2 мкг ~
Селен, Se 0.111 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 49550 г
Фтор, F 89.59 мкг 4000 мкг 2.2% 1.7% 4465 г
Хром, Cr 10.69 мкг 50 мкг 21.4% 16.7% 468 г
Цинк, Zn 3.6486 мг 12 мг 30.4% 23.7% 329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.138 г ~
Сахароза 1.038 г ~
Фруктоза 0.755 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.411 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.073 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.132 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.738 мг ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста с говядиной составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 128.4 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 65.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГОВЯДИНОЙ

Тушеная капуста с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,4 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B12 - 104,5 %, витамином K - 23,4 %, витамином PP - 29,1 %, калием - 16,3 %, фосфором - 27,1 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 91,1 %, медью - 23,2 %, молибденом - 22,6 %, хромом - 21,4 %, цинком - 30,4 %

Чем полезен Тушеная капуста с говядиной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Тушеная капуста с говядиной, калорийность 128,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ