Рецепт Подливка к гречке из сердца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подливка к гречке из сердца

Сердце говяжье (Тушение) 300 г
Шампиньоны 100 г
Морковь, сырая 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Карри, порошок 5 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Подливка к гречке из сердца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.9 кКал 1684 кКал 4.4% 6% 2279 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 17.6% 768 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 5.3% 2545 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.1% 4380 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 14.9% 909 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 4.7% 2852 г
Зола 1.934 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 170.2 мкг 900 мкг 18.9% 25.6% 529 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 668.654 мкг ~
бета Каротин 1.602 мг 5 мг 32% 43.3% 312 г
бета Криптоксантин 0.462 мкг ~
Ликопин 0.25 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 51.202 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 13.5% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.366 мг 1.8 мг 20.3% 27.5% 492 г
Витамин В4, холин 2.42 мг 500 мг 0.5% 0.7% 20661 г
Витамин В5, пантотеновая 1.918 мг 5 мг 38.4% 52% 261 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 16.8% 810 г
Витамин В9, фолаты 14.173 мкг 400 мкг 3.5% 4.7% 2822 г
Витамин В12, кобаламин 5.769 мкг 3 мкг 192.3% 260.2% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 4.43 мг 90 мг 4.9% 6.6% 2032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.691 мг 15 мг 4.6% 6.2% 2171 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.053 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 4.788 мкг 50 мкг 9.6% 13% 1044 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 5.8% 2353 г
Витамин РР, НЭ 6.4257 мг 20 мг 32.1% 43.4% 311 г
Ниацин 2.773 мг ~
Бетаин 0.439 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.91 мг 2500 мг 12.8% 17.3% 779 г
Кальций, Ca 27.82 мг 1000 мг 2.8% 3.8% 3595 г
Магний, Mg 23.14 мг 400 мг 5.8% 7.8% 1729 г
Натрий, Na 427.98 мг 1300 мг 32.9% 44.5% 304 г
Сера, S 106.54 мг 1000 мг 10.7% 14.5% 939 г
Фосфор, Ph 132 мг 800 мг 16.5% 22.3% 606 г
Хлор, Cl 583.56 мг 2300 мг 25.4% 34.4% 394 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.9 мкг ~
Бор, B 38.5 мкг ~
Железо, Fe 3.044 мг 18 мг 16.9% 22.9% 591 г
Йод, I 8.25 мкг 150 мкг 5.5% 7.4% 1818 г
Кобальт, Co 6.875 мкг 10 мкг 68.8% 93.1% 145 г
Марганец, Mn 0.2041 мг 2 мг 10.2% 13.8% 980 г
Медь, Cu 266.47 мкг 1000 мкг 26.6% 36% 375 г
Молибден, Mo 12.596 мкг 70 мкг 18% 24.4% 556 г
Никель, Ni 0.577 мкг ~
Олово, Sn 7.21 мкг ~
Рубидий, Rb 96.5 мкг ~
Селен, Se 12.79 мкг 55 мкг 23.3% 31.5% 430 г
Фтор, F 38.44 мкг 4000 мкг 1% 1.4% 10406 г
Хром, Cr 19.62 мкг 50 мкг 39.2% 53% 255 г
Цинк, Zn 1.5449 мг 12 мг 12.9% 17.5% 777 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.292 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.374 г ~
Сахароза 1.946 г ~
Фруктоза 0.344 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.441 г ~
Валин 0.543 г ~
Гистидин* 0.276 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 0.843 г ~
Лизин 0.816 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.379 г ~
Треонин 0.471 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.412 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.688 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.627 г ~
Аспарагиновая кислота 0.783 г ~
Глицин 0.444 г ~
Глутаминовая кислота 1.301 г ~
Пролин 0.576 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
18:0 Стеариновая 0.224 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.677 г min 16.8 г 4% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.573 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.66 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 8%
18:2 Линолевая 0.533 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.115 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 17.3%

Энергетическая ценность Подливка к гречке из сердца составляет 73,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 73.9 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 79.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПОДЛИВКА К ГРЕЧКЕ ИЗ СЕРДЦА

Подливка к гречке из сердца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,9 %, бэта-каротином - 32 %, витамином B2 - 20,3 %, витамином B5 - 38,4 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 192,3 %, витамином PP - 32,1 %, калием - 12,8 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 25,4 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 68,8 %, медью - 26,6 %, молибденом - 18 %, селеном - 23,3 %, хромом - 39,2 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Подливка к гречке из сердца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Подливка к гречке из сердца, калорийность 73,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подливка к гречке из сердца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ