Рецепт Хлеб пшеничный дрожжевой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб пшеничный дрожжевой

Пшеничная мука, обойная 500 г
Вода 350 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшеничный дрожжевой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.6 кКал 1684 кКал 12.1% 5.9% 823 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 5.1% 962 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 1.3% 3733 г
Углеводы 40 г 219 г 18.3% 8.9% 548 г
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 15.4% 317 г
Вода 42.8 г 2273 г 1.9% 0.9% 5311 г
Зола 1.809 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.418 мг 1.5 мг 27.9% 13.6% 359 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 4.2% 1176 г
Витамин В4, холин 51.73 мг 500 мг 10.3% 5% 967 г
Витамин В5, пантотеновая 0.767 мг 5 мг 15.3% 7.5% 652 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 9.1% 535 г
Витамин В9, фолаты 58.641 мкг 400 мкг 14.7% 7.2% 682 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.115 мг 15 мг 14.1% 6.9% 709 г
Витамин Н, биотин 2.564 мкг 50 мкг 5.1% 2.5% 1950 г
Витамин РР, НЭ 5.5669 мг 20 мг 27.8% 13.6% 359 г
Ниацин 3.526 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.26 мг 2500 мг 8.5% 4.2% 1178 г
Кальций, Ca 30.27 мг 1000 мг 3% 1.5% 3304 г
Магний, Mg 61.64 мг 400 мг 15.4% 7.5% 649 г
Натрий, Na 303.38 мг 1300 мг 23.3% 11.4% 429 г
Сера, S 64.65 мг 1000 мг 6.5% 3.2% 1547 г
Фосфор, Ph 224.9 мг 800 мг 28.1% 13.7% 356 г
Хлор, Cl 475.17 мг 2300 мг 20.7% 10.1% 484 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.066 мг 18 мг 17% 8.3% 587 г
Кобальт, Co 2.679 мкг 10 мкг 26.8% 13.1% 373 г
Марганец, Mn 1.584 мг 2 мг 79.2% 38.7% 126 г
Медь, Cu 264.91 мкг 1000 мкг 26.5% 13% 377 г
Молибден, Mo 14.949 мкг 70 мкг 21.4% 10.5% 468 г
Никель, Ni 14.103 мкг ~
Селен, Se 3.958 мкг 55 мкг 7.2% 3.5% 1390 г
Фтор, F 44.87 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8915 г
Цинк, Zn 1.3986 мг 12 мг 11.7% 5.7% 858 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.349 г ~
Валин 0.36 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.392 г ~
Лейцин 0.554 г ~
Лизин 0.277 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.269 г ~
Треонин 0.259 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.384 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.571 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.302 г ~
Аспарагиновая кислота 0.392 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 2.277 г ~
Пролин 0.741 г ~
Серин 0.374 г ~
Тирозин 0.227 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.189 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.247 г min 16.8 г 1.5% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.208 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.609 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 2.6%
18:2 Линолевая 0.571 г ~
18:3 Линоленовая 0.038 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.3%

Энергетическая ценность Хлеб пшеничный дрожжевой составляет 204,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 204.6 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 40 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 42.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ

Хлеб пшеничный дрожжевой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,9 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B9 - 14,7 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 27,8 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 28,1 %, хлором - 20,7 %, железом - 17 %, кобальтом - 26,8 %, марганцем - 79,2 %, медью - 26,5 %, молибденом - 21,4 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Хлеб пшеничный дрожжевой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Хлеб пшеничный дрожжевой, калорийность 204,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб пшеничный дрожжевой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ