Рецепт киноа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты киноа

Киноа (рисовая лебеда), неприготовленная 72 г
Вода 180 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "киноа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.5 кКал 1684 кКал 7.9% 6% 1271 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 5.1% 1490 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 2.9% 2545 г
Углеводы 23.1 г 219 г 10.5% 7.9% 948 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 9.4% 800 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 2.2% 3403 г
Зола 2.853 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.36 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 58.68 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 6.6% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4.8% 1579 г
Витамин В4, холин 25.27 мг 500 мг 5.1% 3.8% 1979 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 4.2% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 6.6% 1143 г
Витамин В9, фолаты 66.24 мкг 400 мкг 16.6% 12.5% 604 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.878 мг 15 мг 5.9% 4.5% 1708 г
бета Токоферол 0.029 мг ~
гамма Токоферол 1.638 мг ~
дельта Токоферол 0.126 мг ~
Менахинон-4 (МК4) 0.396 мкг ~
Витамин РР, НЭ 0.5472 мг 20 мг 2.7% 2% 3655 г
Бетаин 226.944 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.86 мг 2500 мг 8.1% 6.1% 1232 г
Кальций, Ca 28.33 мг 1000 мг 2.8% 2.1% 3530 г
Магний, Mg 72.26 мг 400 мг 18.1% 13.7% 554 г
Натрий, Na 776.81 мг 1300 мг 59.8% 45.1% 167 г
Сера, S 4.5 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 22222 г
Фосфор, Ph 166 мг 800 мг 20.8% 15.7% 482 г
Хлор, Cl 1195.06 мг 2300 мг 52% 39.2% 192 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.704 мг 18 мг 9.5% 7.2% 1056 г
Кобальт, Co 0.3 мкг 10 мкг 3% 2.3% 3333 г
Марганец, Mn 0.7383 мг 2 мг 36.9% 27.8% 271 г
Медь, Cu 218.36 мкг 1000 мкг 21.8% 16.5% 458 г
Молибден, Mo 2.2 мкг 70 мкг 3.1% 2.3% 3182 г
Селен, Se 3.06 мкг 55 мкг 5.6% 4.2% 1797 г
Фтор, F 90 мкг 4000 мкг 2.3% 1.7% 4444 г
Цинк, Zn 1.128 мг 12 мг 9.4% 7.1% 1064 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.799 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.393 г ~
Валин 0.214 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.181 г ~
Лейцин 0.302 г ~
Лизин 0.276 г ~
Метионин 0.111 г ~
Треонин 0.152 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.213 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.212 г ~
Аспарагиновая кислота 0.408 г ~
Глицин 0.25 г ~
Глутаминовая кислота 0.671 г ~
Пролин 0.278 г ~
Серин 0.204 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.216 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.581 г min 16.8 г 3.5% 2.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.511 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.03 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.185 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 8%
18:2 Линолевая 1.072 г ~
18:3 Линоленовая 0.094 г ~
20:4 Арахидоновая 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 17.7%

Энергетическая ценность киноа составляет 132,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 132.5 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 23.1 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 66.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КИНОА

киноа богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 16,6 %, магнием - 18,1 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 52 %, марганцем - 36,9 %, медью - 21,8 %

Чем полезен киноа

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить киноа, калорийность 132,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления киноа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ