Рецепт Куурдак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куурдак

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Жарка котлеты) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 367 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Паприка 130 г
Чеснок луковица 20 г
Масло оливковое 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куурдак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.7 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1214 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 9.4% 768 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.5% 848 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 4.8% 1510 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 8.2 г 20 г 41% 29.6% 244 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 2% 3631 г
Зола 2.1176 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 805.2 мкг 900 мкг 89.5% 64.5% 112 г
альфа Каротин 105.5252 мкг ~
бета Каротин 6.85 мг 5 мг 137% 98.8% 73 г
бета Криптоксантин 1097.1078 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3359.7817 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 5% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.302 мг 1.8 мг 16.8% 12.1% 596 г
Витамин В4, холин 33.64 мг 500 мг 6.7% 4.8% 1486 г
Витамин В5, пантотеновая 0.735 мг 5 мг 14.7% 10.6% 680 г
Витамин В6, пиридоксин 0.619 мг 2 мг 31% 22.4% 323 г
Витамин В9, фолаты 17.985 мкг 400 мкг 4.5% 3.2% 2224 г
Витамин В12, кобаламин 0.887 мкг 3 мкг 29.6% 21.3% 338 г
Витамин C, аскорбиновая 3.19 мг 90 мг 3.5% 2.5% 2821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.836 мг 15 мг 38.9% 28% 257 г
бета Токоферол 0.0621 мг ~
гамма Токоферол 0.6278 мг ~
дельта Токоферол 0.0443 мг ~
Витамин Н, биотин 1.597 мкг 50 мкг 3.2% 2.3% 3131 г
Витамин К, филлохинон 17 мкг 120 мкг 14.2% 10.2% 706 г
Витамин РР, НЭ 5.0302 мг 20 мг 25.2% 18.2% 398 г
Ниацин 1.762 мг ~
Бетаин 1.2592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 599.56 мг 2500 мг 24% 17.3% 417 г
Кальций, Ca 66.03 мг 1000 мг 6.6% 4.8% 1514 г
Магний, Mg 52.14 мг 400 мг 13% 9.4% 767 г
Натрий, Na 34.57 мг 1300 мг 2.7% 1.9% 3760 г
Сера, S 110.99 мг 1000 мг 11.1% 8% 901 г
Фосфор, Ph 149.1 мг 800 мг 18.6% 13.4% 537 г
Хлор, Cl 33.46 мг 2300 мг 1.5% 1.1% 6874 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 266.4 мкг ~
Бор, B 100.1 мкг ~
Железо, Fe 5.138 мг 18 мг 28.5% 20.5% 350 г
Йод, I 4.2 мкг 150 мкг 2.8% 2% 3571 г
Кобальт, Co 5.136 мкг 10 мкг 51.4% 37.1% 195 г
Литий, Li 1.228 мкг ~
Марганец, Mn 0.4312 мг 2 мг 21.6% 15.6% 464 г
Медь, Cu 237.14 мкг 1000 мкг 23.7% 17.1% 422 г
Молибден, Mo 3.956 мкг 70 мкг 5.7% 4.1% 1769 г
Никель, Ni 4.435 мкг ~
Олово, Sn 25.82 мкг ~
Рубидий, Rb 238.3 мкг ~
Селен, Se 1.525 мкг 55 мкг 2.8% 2% 3607 г
Фтор, F 37.01 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10808 г
Хром, Cr 3.8 мкг 50 мкг 7.6% 5.5% 1316 г
Цинк, Zn 2.3264 мг 12 мг 19.4% 14% 516 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.794 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г max 100 г
Галактоза 0.0337 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6289 г ~
Сахароза 4.1143 г ~
Фруктоза 1.9955 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аргинин* 0.2463 г ~
Валин 0.1543 г ~
Гистидин* 0.0542 г ~
Изолейцин 0.1283 г ~
Лейцин 0.1972 г ~
Лизин 0.1602 г ~
Метионин 0.0423 г ~
Метионин + Цистеин 0.0141 г ~
Треонин 0.1135 г ~
Триптофан 0.0241 г ~
Фенилаланин 0.1351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0453 г ~
Заменимые аминокислоты 0.4537 г ~
Аланин 0.1524 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5681 г ~
Глицин 0.1648 г ~
Глутаминовая кислота 0.5591 г ~
Пролин 0.4308 г ~
Серин 0.1285 г ~
Тирозин 0.0861 г ~
Цистеин 0.0498 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 31.0368 мг ~
бета Ситостерол 2.3192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0121 г ~
14:0 Миристиновая 0.0305 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5595 г ~
18:0 Стеариновая 0.1177 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.0083 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.8522 г min 16.8 г 11% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0482 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.7895 г ~
18:1 цис 0.2843 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0157 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.658 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 10.7%
18:2 Линолевая 1.5755 г ~
18:3 Линоленовая 0.0803 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0803 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 24.5%

Энергетическая ценность Куурдак составляет 138,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 138.7 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 8.2 г -%
Вода 62.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУУРДАК

Куурдак богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 89,5 %, бэта-каротином - 137 %, витамином B2 - 16,8 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 31 %, витамином B12 - 29,6 %, витамином E - 38,9 %, витамином K - 14,2 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 24 %, магнием - 13 %, фосфором - 18,6 %, железом - 28,5 %, кобальтом - 51,4 %, марганцем - 21,6 %, медью - 23,7 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен Куурдак

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куурдак, калорийность 138,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куурдак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ