Рецепт Говядина отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина отварная

Говядина, вырезка (Варка без слива) 234 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 286.2 кКал 1684 кКал 17% 5.9% 588 г
Белки 27.4 г 76 г 36.1% 12.6% 277 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 12.2% 286 г
Вода 5.3 г 2273 г 0.2% 0.1% 42887 г
Зола 1.3958 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 3.6% 963 г
Витамин В4, холин 114.55 мг 500 мг 22.9% 8% 436 г
Витамин В5, пантотеновая 0.818 мг 5 мг 16.4% 5.7% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.655 мг 2 мг 32.8% 11.5% 305 г
Витамин В9, фолаты 13.745 мкг 400 мкг 3.4% 1.2% 2910 г
Витамин В12, кобаламин 4.255 мкг 3 мкг 141.8% 49.5% 71 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.982 мг 15 мг 6.5% 2.3% 1527 г
Витамин Н, биотин 4.909 мкг 50 мкг 9.8% 3.4% 1019 г
Витамин РР, НЭ 12.7433 мг 20 мг 63.7% 22.3% 157 г
Ниацин 4.615 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.25 мг 2500 мг 8.7% 3% 1145 г
Кальций, Ca 16.49 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6064 г
Магний, Mg 25.87 мг 400 мг 6.5% 2.3% 1546 г
Натрий, Na 589.26 мг 1300 мг 45.3% 15.8% 221 г
Сера, S 378.88 мг 1000 мг 37.9% 13.2% 264 г
Фосфор, Ph 213.3 мг 800 мг 26.7% 9.3% 375 г
Хлор, Cl 931.37 мг 2300 мг 40.5% 14.2% 247 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.531 мг 18 мг 19.6% 6.8% 510 г
Йод, I 11.78 мкг 150 мкг 7.9% 2.8% 1273 г
Кобальт, Co 11.664 мкг 10 мкг 116.6% 40.7% 86 г
Марганец, Mn 0.0608 мг 2 мг 3% 1% 3289 г
Медь, Cu 301.61 мкг 1000 мкг 30.2% 10.6% 332 г
Молибден, Mo 20.52 мкг 70 мкг 29.3% 10.2% 341 г
Никель, Ni 14.073 мкг ~
Олово, Sn 123.87 мкг ~
Фтор, F 103.09 мкг 4000 мкг 2.6% 0.9% 3880 г
Хром, Cr 13.42 мкг 50 мкг 26.8% 9.4% 373 г
Цинк, Zn 5.3102 мг 12 мг 44.3% 15.5% 226 г

Энергетическая ценность Говядина отварная составляет 286,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 286.2 кКал -%
Белки 27.4 г -%
Жиры 19.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 5.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ

Говядина отварная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,9 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 32,8 %, витамином B12 - 141,8 %, витамином PP - 63,7 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 40,5 %, железом - 19,6 %, кобальтом - 116,6 %, медью - 30,2 %, молибденом - 29,3 %, хромом - 26,8 %, цинком - 44,3 %

Чем полезен Говядина отварная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Говядина отварная, калорийность 286,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ