Рецепт Шашлык из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык из говядины

Говядина, вырезка (Жарка порционным куском) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 2 г
Лук маринованный по 2-56 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.7 кКал 1684 кКал 12.2% 6% 823 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 11.5% 425 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 11.8% 415 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.6% 7552 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.2% 1538 г
Вода 31.1 г 2273 г 1.4% 0.7% 7309 г
Зола 1.9538 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.1414 мкг ~
Ликопин 0.0177 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.6038 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.9% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 4.9% 989 г
Витамин В4, холин 72.2 мг 500 мг 14.4% 7% 693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.545 мг 5 мг 10.9% 5.3% 917 г
Витамин В6, пиридоксин 0.449 мг 2 мг 22.5% 11% 445 г
Витамин В9, фолаты 11.34 мкг 400 мкг 2.8% 1.4% 3527 г
Витамин В12, кобаламин 2.68 мкг 3 мкг 89.3% 43.6% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 2.92 мг 90 мг 3.2% 1.6% 3082 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.989 мг 15 мг 6.6% 3.2% 1517 г
гамма Токоферол 0.0134 мг ~
дельта Токоферол 0.0003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.358 мкг 50 мкг 6.7% 3.3% 1489 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.238 мг 20 мг 41.2% 20.1% 243 г
Ниацин 4.198 мг ~
Бетаин 0.0262 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.66 мг 2500 мг 9.9% 4.8% 1009 г
Кальций, Ca 26.37 мг 1000 мг 2.6% 1.3% 3792 г
Магний, Mg 23.65 мг 400 мг 5.9% 2.9% 1691 г
Натрий, Na 699.05 мг 1300 мг 53.8% 26.3% 186 г
Сера, S 258.91 мг 1000 мг 25.9% 12.7% 386 г
Фосфор, Ph 183.3 мг 800 мг 22.9% 11.2% 436 г
Хлор, Cl 947.28 мг 2300 мг 41.2% 20.1% 243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.8 мкг ~
Бор, B 58.9 мкг ~
Железо, Fe 2.897 мг 18 мг 16.1% 7.9% 621 г
Йод, I 8.31 мкг 150 мкг 5.5% 2.7% 1805 г
Кобальт, Co 8.91 мкг 10 мкг 89.1% 43.5% 112 г
Марганец, Mn 0.1241 мг 2 мг 6.2% 3% 1612 г
Медь, Cu 221.45 мкг 1000 мкг 22.1% 10.8% 452 г
Молибден, Mo 13.579 мкг 70 мкг 19.4% 9.5% 516 г
Никель, Ni 9.75 мкг ~
Олово, Sn 78.04 мкг ~
Рубидий, Rb 140.2 мкг ~
Селен, Se 0.009 мкг 55 мкг 611111 г
Фтор, F 74.18 мкг 4000 мкг 1.9% 0.9% 5392 г
Хром, Cr 9.04 мкг 50 мкг 18.1% 8.8% 553 г
Цинк, Zn 3.6036 мг 12 мг 30% 14.7% 333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.3829 г ~
Сахароза 1.9146 г ~
Фруктоза 0.3535 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0842 г ~
Аргинин* 0.0471 г ~
Валин 0.0074 г ~
Гистидин* 0.0041 г ~
Изолейцин 0.0118 г ~
Лейцин 0.0147 г ~
Лизин 0.0177 г ~
Метионин 0.0029 г ~
Метионин + Цистеин 0.0059 г ~
Треонин 0.0118 г ~
Триптофан 0.0059 г ~
Фенилаланин 0.0121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0206 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1953 г ~
Аланин 0.0171 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0206 г ~
Глицин 0.0121 г ~
Глутаминовая кислота 0.0648 г ~
Пролин 0.0088 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.0088 г ~
Цистеин 0.0038 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.271 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.0027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0033 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.0029 г ~
18:3 Линоленовая 0.0005 г ~

Энергетическая ценность Шашлык из говядины составляет 204,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 204.7 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 31.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ

Шашлык из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,4 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 89,3 %, витамином PP - 41,2 %, фосфором - 22,9 %, хлором - 41,2 %, железом - 16,1 %, кобальтом - 89,1 %, медью - 22,1 %, молибденом - 19,4 %, хромом - 18,1 %, цинком - 30 %

Чем полезен Шашлык из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Шашлык из говядины, калорийность 204,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ