Рецепт Крем с желтками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Крем с желтками

Яичный желток куриный 70 г
Пшеничная мука, высшего сорта 26 г
Сахар Прессованный [Русский Сахар] 10 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности 500 г
Мед пчелиный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Крем с желтками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125 кКал 1684 кКал 7.4% 5.9% 1347 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 5% 1583 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.4% 848 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 4.2% 1938 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.6% 2987 г
Зола 0.813 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.4 мкг 900 мкг 15% 12% 665 г
Ретинол 0.129 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 7.1% 1125 г
Витамин В4, холин 115.25 мг 500 мг 23.1% 18.5% 434 г
Витамин В5, пантотеновая 0.801 мг 5 мг 16% 12.8% 624 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 4.2% 1887 г
Витамин В9, фолаты 8.454 мкг 400 мкг 2.1% 1.7% 4731 г
Витамин В12, кобаламин 0.543 мкг 3 мкг 18.1% 14.5% 552 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 1% 7826 г
Витамин D, кальциферол 0.94 мкг 10 мкг 9.4% 7.5% 1064 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.382 мг 15 мг 2.5% 2% 3927 г
Витамин Н, биотин 9.288 мкг 50 мкг 18.6% 14.9% 538 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.2767 мг 20 мг 6.4% 5.1% 1567 г
Ниацин 0.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.2 мг 2500 мг 5.7% 4.6% 1746 г
Кальций, Ca 117.11 мг 1000 мг 11.7% 9.4% 854 г
Кремний, Si 0.173 мг 30 мг 0.6% 0.5% 17341 г
Магний, Mg 14.21 мг 400 мг 3.6% 2.9% 2815 г
Натрий, Na 48.08 мг 1300 мг 3.7% 3% 2704 г
Сера, S 47.07 мг 1000 мг 4.7% 3.8% 2124 г
Фосфор, Ph 142.6 мг 800 мг 17.8% 14.2% 561 г
Хлор, Cl 110.2 мг 2300 мг 4.8% 3.8% 2087 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.2 мкг ~
Бор, B 1.6 мкг ~
Ванадий, V 3.9 мкг ~
Железо, Fe 0.944 мг 18 мг 5.2% 4.2% 1907 г
Йод, I 11.48 мкг 150 мкг 7.7% 6.2% 1307 г
Кобальт, Co 3.429 мкг 10 мкг 34.3% 27.4% 292 г
Марганец, Mn 0.0389 мг 2 мг 1.9% 1.5% 5141 г
Медь, Cu 32.55 мкг 1000 мкг 3.3% 2.6% 3072 г
Молибден, Mo 6.108 мкг 70 мкг 8.7% 7% 1146 г
Никель, Ni 0.095 мкг ~
Олово, Sn 11.06 мкг ~
Селен, Se 8.46 мкг 55 мкг 15.4% 12.3% 650 г
Стронций, Sr 14.17 мкг ~
Титан, Ti 0.48 мкг ~
Фтор, F 20.95 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19093 г
Хром, Cr 2.58 мкг 50 мкг 5.2% 4.2% 1938 г
Цинк, Zn 0.7295 мг 12 мг 6.1% 4.9% 1645 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.126 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.135 г ~
Валин 0.11 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.161 г ~
Лизин 0.135 г ~
Метионин 0.049 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.163 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.099 г ~
Аспарагиновая кислота 0.156 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.239 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.16 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 184.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.5%

Энергетическая ценность Крем с желтками составляет 125 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 125 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 76.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КРЕМ С ЖЕЛТКАМИ

Крем с желтками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, холином - 23,1 %, витамином B5 - 16 %, витамином B12 - 18,1 %, витамином H - 18,6 %, кальцием - 11,7 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 34,3 %, селеном - 15,4 %

Чем полезен Крем с желтками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Крем с желтками, калорийность 125 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем с желтками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ