Рецепт Запеканка с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с брокколи

Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира, жаренный на сковороде 500 г
Брокколи, ветви, замороженная, вареная, с солью 800 г
Сметана 20,0% жирности 200 г
Сыр российский 100 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.1 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1177 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 10.4% 673 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 12.2% 571 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.9% 7552 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.9% 1429 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.3% 3039 г
Зола 1.096 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.2 мкг 900 мкг 9.2% 6.4% 1082 г
Ретинол 0.055 мг ~
альфа Каротин 6.936 мкг ~
бета Каротин 0.323 мг 5 мг 6.5% 4.5% 1548 г
бета Криптоксантин 1.139 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 730.514 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 6.8% 1017 г
Витамин В4, холин 58.58 мг 500 мг 11.7% 8.2% 854 г
Витамин В5, пантотеновая 0.681 мг 5 мг 13.6% 9.5% 734 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 7.7% 909 г
Витамин В9, фолаты 21.769 мкг 400 мкг 5.4% 3.8% 1837 г
Витамин В12, кобаламин 0.659 мкг 3 мкг 22% 15.4% 455 г
Витамин C, аскорбиновая 18.62 мг 90 мг 20.7% 14.5% 483 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 2% 3636 г
Витамин D3, холекальциферол 0.208 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.79 мг 15 мг 5.3% 3.7% 1899 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.064 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.416 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12019 г
Витамин К, филлохинон 46 мкг 120 мкг 38.3% 26.8% 261 г
Дигидрофиллохинон 0.008 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.8706 мг 20 мг 14.4% 10.1% 697 г
Ниацин 0.023 мг ~
Бетаин 2.768 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.06 мг 2500 мг 7.6% 5.3% 1308 г
Кальций, Ca 102.76 мг 1000 мг 10.3% 7.2% 973 г
Магний, Mg 21.19 мг 400 мг 5.3% 3.7% 1888 г
Натрий, Na 206.34 мг 1300 мг 15.9% 11.1% 630 г
Сера, S 16.3 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6135 г
Фосфор, Ph 152.2 мг 800 мг 19% 13.3% 526 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.067 мг 18 мг 5.9% 4.1% 1687 г
Марганец, Mn 0.1567 мг 2 мг 7.8% 5.5% 1276 г
Медь, Cu 84.25 мкг 1000 мкг 8.4% 5.9% 1187 г
Селен, Se 13.619 мкг 55 мкг 24.8% 17.3% 404 г
Фтор, F 0.08 мкг 4000 мкг 5000000 г
Цинк, Zn 1.4669 мг 12 мг 12.2% 8.5% 818 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.028 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.495 г ~
Аргинин* 0.705 г ~
Валин 0.565 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.488 г ~
Лейцин 0.86 г ~
Лизин 0.879 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.475 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.149 г ~
Заменимые аминокислоты 0.823 г ~
Аланин 0.603 г ~
Аспарагиновая кислота 0.989 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.501 г ~
Глутаминовая кислота 1.748 г ~
Пролин 0.553 г ~
Серин 0.503 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.79 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.073 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.057 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.016 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.075 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.189 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.408 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.617 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.469 г min 16.8 г 14.7% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.183 г ~
16:1 цис 0.152 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.218 г ~
18:1 цис 1.77 г ~
18:1 транс 0.053 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.545 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 9.6%
18:2 Линолевая 1.357 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.016 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.287 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая 0.089 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.065 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.007 г ~
20:3 Омега-3 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.054 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
22:4 Докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 20.8%

Энергетическая ценность Запеканка с брокколи составляет 143,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 143.1 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ

Запеканка с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 22 %, витамином C - 20,7 %, витамином K - 38,3 %, витамином PP - 14,4 %, фосфором - 19 %, селеном - 24,8 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Запеканка с брокколи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Запеканка с брокколи, калорийность 143,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ