Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен

Опята свежие (Грибы) 342 г
Лук репчатый 137 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 200 г
Мука Кунжутная [Ароматы Жизни] 20 г
Куриная грудка (филе) 860 г
Масло подсолнечное 5 г
Сыр голландский, брусковый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.1 кКал 1684 кКал 7.4% 6% 1357 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 18.5% 437 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.5% 1077 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 50.8 г 2273 г 2.2% 1.8% 4474 г
Зола 1.126 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.4 мкг 900 мкг 2.8% 2.3% 3543 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.8% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 3.7% 2169 г
Витамин В4, холин 0.58 мг 500 мг 0.1% 0.1% 86207 г
Витамин В5, пантотеновая 0.077 мг 5 мг 1.5% 1.2% 6494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 1% 8333 г
Витамин В9, фолаты 2.988 мкг 400 мкг 0.7% 0.6% 13387 г
Витамин В12, кобаламин 0.134 мкг 3 мкг 4.5% 3.6% 2239 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 1% 8491 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6250 г
Витамин Н, биотин 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7042 г
Витамин РР, НЭ 5.2013 мг 20 мг 26% 21% 385 г
Ниацин 6.525 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.72 мг 2500 мг 8.5% 6.8% 1170 г
Кальций, Ca 89.05 мг 1000 мг 8.9% 7.2% 1123 г
Магний, Mg 57.5 мг 400 мг 14.4% 11.6% 696 г
Натрий, Na 117.34 мг 1300 мг 9% 7.3% 1108 г
Сера, S 28 мг 1000 мг 2.8% 2.3% 3571 г
Фосфор, Ph 159.7 мг 800 мг 20% 16.1% 501 г
Хлор, Cl 58.51 мг 2300 мг 2.5% 2% 3931 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.8 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Железо, Fe 0.968 мг 18 мг 5.4% 4.4% 1860 г
Йод, I 5.08 мкг 150 мкг 3.4% 2.7% 2953 г
Кобальт, Co 5.852 мкг 10 мкг 58.5% 47.1% 171 г
Марганец, Mn 0.0409 мг 2 мг 2% 1.6% 4890 г
Медь, Cu 65.19 мкг 1000 мкг 6.5% 5.2% 1534 г
Молибден, Mo 7.214 мкг 70 мкг 10.3% 8.3% 970 г
Никель, Ni 0.283 мкг ~
Рубидий, Rb 45 мкг ~
Селен, Se 0.102 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 53922 г
Фтор, F 82.38 мкг 4000 мкг 2.1% 1.7% 4856 г
Хром, Cr 15.02 мкг 50 мкг 30% 24.2% 333 г
Цинк, Zn 1.2376 мг 12 мг 10.3% 8.3% 970 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Галактоза 0.007 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.127 г ~
Лактоза 0.552 г ~
Сахароза 0.614 г ~
Фруктоза 0.113 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.912 г ~
Аргинин* 1.17 г ~
Валин 0.909 г ~
Гистидин* 0.843 г ~
Изолейцин 0.777 г ~
Лейцин 1.375 г ~
Лизин 1.708 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.585 г ~
Треонин 0.747 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.745 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.399 г ~
Заменимые аминокислоты 1.361 г ~
Аланин 0.843 г ~
Аспарагиновая кислота 1.293 г ~
Гидроксипролин 0.125 г ~
Глицин 0.593 г ~
Глутаминовая кислота 2.139 г ~
Пролин 0.833 г ~
Серин 0.714 г ~
Тирозин 0.654 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.69 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.102 г ~
12:0 Лауриновая 0.119 г ~
14:0 Миристиновая 0.449 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.003 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.321 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.361 г min 16.8 г 8.1% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.107 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.449 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.2%
18:2 Линолевая 0.395 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%

Энергетическая ценность Жульен составляет 124,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 124.1 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 50.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЖУЛЬЕН

Жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 26 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 58,5 %, хромом - 30 %

Чем полезен Жульен

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 124,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ