Рецепт Шурпа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шурпа

Говядина 1 кат. (Тушение) 500 г
Морковь, желтая (Пассерование) 160 г
Лук репчатый (Пассерование) 130 г
Перец красный сладкий (Жарка) 160 г
Картофель (Варка без слива) 1000 г
Томатная паста, консервированная, с солью 30 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шурпа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.8 кКал 1684 кКал 4.3% 5.9% 2313 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 8% 1727 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 7.6% 1806 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 4.4% 3129 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.2% 2222 г
Вода 86.8 г 2273 г 3.8% 5.2% 2619 г
Зола 0.55 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.3 мкг 900 мкг 3.4% 4.7% 2970 г
альфа Каротин 0.331 мкг ~
бета Каротин 0.184 мг 5 мг 3.7% 5.1% 2717 г
Ликопин 327.857 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 5.4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 4.4% 3103 г
Витамин В4, холин 13.74 мг 500 мг 2.7% 3.7% 3639 г
Витамин В5, пантотеновая 0.234 мг 5 мг 4.7% 6.5% 2137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 15.8% 873 г
Витамин В9, фолаты 6.797 мкг 400 мкг 1.7% 2.3% 5885 г
Витамин В12, кобаламин 0.494 мкг 3 мкг 16.5% 22.7% 607 г
Витамин C, аскорбиновая 12.2 мг 90 мг 13.6% 18.7% 738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 2.3% 6000 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.664 мкг 50 мкг 1.3% 1.8% 7530 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.1% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.4492 мг 20 мг 12.2% 16.8% 817 г
Ниацин 1.388 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.94 мг 2500 мг 12.6% 17.3% 796 г
Кальций, Ca 12.1 мг 1000 мг 1.2% 1.6% 8264 г
Магний, Mg 16.3 мг 400 мг 4.1% 5.6% 2454 г
Натрий, Na 26.82 мг 1300 мг 2.1% 2.9% 4847 г
Сера, S 59.81 мг 1000 мг 6% 8.2% 1672 г
Фосфор, P 62.2 мг 800 мг 7.8% 10.7% 1286 г
Хлор, Cl 40 мг 2300 мг 1.7% 2.3% 5750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 366.1 мкг ~
Бор, B 65.7 мкг ~
Ванадий, V 62.63 мкг ~
Железо, Fe 1.007 мг 18 мг 5.6% 7.7% 1787 г
Йод, I 3.9 мкг 150 мкг 2.6% 3.6% 3846 г
Кобальт, Co 3.78 мкг 10 мкг 37.8% 51.9% 265 г
Литий, Li 29.62 мкг ~
Марганец, Mn 0.1095 мг 2 мг 5.5% 7.6% 1826 г
Медь, Cu 107.16 мкг 1000 мкг 10.7% 14.7% 933 г
Молибден, Mo 6.459 мкг 70 мкг 9.2% 12.6% 1084 г
Никель, Ni 4.046 мкг ~
Олово, Sn 14.38 мкг ~
Рубидий, Rb 213.5 мкг ~
Селен, Se 0.174 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 31609 г
Фтор, F 66.66 мкг 4000 мкг 1.7% 2.3% 6001 г
Хром, Cr 6 мкг 50 мкг 12% 16.5% 833 г
Цинк, Zn 0.8525 мг 12 мг 7.1% 9.8% 1408 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.439 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.485 г ~
Мальтоза 0.003 г ~
Сахароза 0.595 г ~
Фруктоза 0.31 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.308 г ~
Аргинин* 0.246 г ~
Валин 0.247 г ~
Гистидин* 0.149 г ~
Изолейцин 0.187 г ~
Лейцин 0.337 г ~
Лизин 0.362 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.196 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.356 г ~
Заменимые аминокислоты 0.478 г ~
Аланин 0.248 г ~
Аспарагиновая кислота 0.442 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.22 г ~
Глутаминовая кислота 0.718 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.164 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.822 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.392 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.473 г min 16.8 г 8.8% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.175 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.251 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.139 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.6%
18:2 Линолевая 0.108 г ~
18:3 Линоленовая 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%

Энергетическая ценность Шурпа составляет 72,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.8 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 86.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШУРПА

Шурпа богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 16,5 %, витамином C - 13,6 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 12,6 %, кобальтом - 37,8 %, хромом - 12 %

Чем полезен Шурпа

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шурпа, калорийность 72,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шурпа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы