Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты винегрет

Картофель отварной по 1-206 600 г
Лук репчатый 80 г
Квашеная капуста 500 г
Свекла, вареная 220 г
Огурцы маринованные, сладкие 300 г
Масло подсолнечное 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.8 кКал 1684 кКал 4.9% 6% 2059 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.4% 5067 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5% 2435 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 8.2% 1490 г
Органические кислоты 22.8 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 13.4% 909 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 4.2% 2899 г
Зола 1.248 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.7 мкг 900 мкг 20.5% 25.1% 487 г
Ретинол 0.173 мг ~
альфа Каротин 22.305 мкг ~
бета Каротин 0.099 мг 5 мг 2% 2.4% 5051 г
бета Криптоксантин 51.182 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 46.859 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 2.9% 4091 г
Витамин В4, холин 1.65 мг 500 мг 0.3% 0.4% 30303 г
Витамин В5, пантотеновая 0.082 мг 5 мг 1.6% 2% 6098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 2.8% 4444 г
Витамин В9, фолаты 13.297 мкг 400 мкг 3.3% 4% 3008 г
Витамин C, аскорбиновая 17.08 мг 90 мг 19% 23.2% 527 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.094 мг 15 мг 7.3% 8.9% 1371 г
Витамин Н, биотин 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин К, филлохинон 14.5 мкг 120 мкг 12.1% 14.8% 828 г
Витамин РР, НЭ 0.9023 мг 20 мг 4.5% 5.5% 2217 г
Ниацин 0.591 мг ~
Бетаин 0.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.3 мг 2500 мг 12.2% 14.9% 819 г
Кальций, Ca 22.54 мг 1000 мг 2.3% 2.8% 4437 г
Магний, Mg 16.73 мг 400 мг 4.2% 5.1% 2391 г
Натрий, Na 189.31 мг 1300 мг 14.6% 17.8% 687 г
Сера, S 12.97 мг 1000 мг 1.3% 1.6% 7710 г
Фосфор, P 37.2 мг 800 мг 4.7% 5.7% 2151 г
Хлор, Cl 361.15 мг 2300 мг 15.7% 19.2% 637 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.7 мкг ~
Бор, B 66 мкг ~
Ванадий, V 1.84 мкг ~
Железо, Fe 0.795 мг 18 мг 4.4% 5.4% 2264 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 15464 г
Кобальт, Co 1.095 мкг 10 мкг 11% 13.4% 913 г
Литий, Li 0.115 мкг ~
Марганец, Mn 0.1015 мг 2 мг 5.1% 6.2% 1970 г
Медь, Cu 51.66 мкг 1000 мкг 5.2% 6.4% 1936 г
Молибден, Mo 3.487 мкг 70 мкг 5% 6.1% 2007 г
Никель, Ni 4.202 мкг ~
Рубидий, Rb 23.6 мкг ~
Селен, Se 0.089 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 61798 г
Фтор, F 4.95 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 80808 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 3.4% 3521 г
Цинк, Zn 0.2161 мг 12 мг 1.8% 2.2% 5553 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.215 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.06 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.055 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.022 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.083 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.035 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.136 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.521 г min 16.8 г 3.1% 3.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.498 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.236 г от 11.2 до 20.6 г 11% 13.4%
18:2 Линолевая 1.224 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 81,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.8 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, витамином C - 19 %, витамином K - 12,1 %, калием - 12,2 %, хлором - 15,7 %, кобальтом - 11 %

Чем полезен винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить винегрет, калорийность 81,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы