Рецепт печень свиная тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень свиная тушеная

Печень свиная (Тушение) 363 г
Лук репчатый (Припускание) 294 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень свиная тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1247 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 12.3% 603 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.2% 727 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.4% 3174 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.9% 1250 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.3% 3220 г
Зола 1.689 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2245.7 мкг 900 мкг 249.5% 184.8% 40 г
Ретинол 2.02 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 9% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 1.285 мг 1.8 мг 71.4% 52.9% 140 г
Витамин В4, холин 3.36 мг 500 мг 0.7% 0.5% 14881 г
Витамин В5, пантотеновая 3.826 мг 5 мг 76.5% 56.7% 131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 14.9% 498 г
Витамин В9, фолаты 151.113 мкг 400 мкг 37.8% 28% 265 г
Витамин В12, кобаламин 19.516 мкг 3 мкг 650.5% 481.9% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 9.08 мг 90 мг 10.1% 7.5% 991 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.731 мг 15 мг 18.2% 13.5% 549 г
Витамин Н, биотин 52.517 мкг 50 мкг 105% 77.8% 95 г
Витамин РР, НЭ 11.4527 мг 20 мг 57.3% 42.4% 175 г
Ниацин 7.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.19 мг 2500 мг 10.2% 7.6% 980 г
Кальций, Ca 23.12 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4325 г
Магний, Mg 20.7 мг 400 мг 5.2% 3.9% 1932 г
Натрий, Na 189.2 мг 1300 мг 14.6% 10.8% 687 г
Сера, S 156.54 мг 1000 мг 15.7% 11.6% 639 г
Фосфор, P 247 мг 800 мг 30.9% 22.9% 324 г
Хлор, Cl 279.16 мг 2300 мг 12.1% 9% 824 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 210.8 мкг ~
Бор, B 105.4 мкг ~
Железо, Fe 13.304 мг 18 мг 73.9% 54.7% 135 г
Йод, I 10.1 мкг 150 мкг 6.7% 5% 1485 г
Кобальт, Co 10.495 мкг 10 мкг 105% 77.8% 95 г
Марганец, Mn 0.2977 мг 2 мг 14.9% 11% 672 г
Медь, Cu 2000 мкг 1000 мкг 200% 148.1% 50 г
Молибден, Mo 53.738 мкг 70 мкг 76.8% 56.9% 130 г
Никель, Ni 1.581 мкг ~
Рубидий, Rb 250.8 мкг ~
Селен, Se 34.283 мкг 55 мкг 62.3% 46.1% 160 г
Фтор, F 16.33 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24495 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.6% 4762 г
Цинк, Zn 3.0522 мг 12 мг 25.4% 18.8% 393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.685 г ~
Сахароза 3.425 г ~
Фруктоза 0.632 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аргинин* 0.787 г ~
Валин 0.826 г ~
Гистидин* 0.346 г ~
Изолейцин 0.672 г ~
Лейцин 1.165 г ~
Лизин 1.001 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.511 г ~
Треонин 0.62 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.653 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.349 г ~
Аланин 0.694 г ~
Аспарагиновая кислота 1.078 г ~
Глицин 0.705 г ~
Глутаминовая кислота 1.645 г ~
Пролин 0.64 г ~
Серин 0.587 г ~
Тирозин 0.478 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.753 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.678 г ~
18:0 Стеариновая 0.624 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.891 г min 16.8 г 11.3% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.814 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.677 г от 11.2 до 20.6 г 32.8% 24.3%
18:2 Линолевая 3.423 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.182 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.059 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.3%

Энергетическая ценность печень свиная тушеная составляет 135 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 135 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ ТУШЕНАЯ

печень свиная тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 249,5 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 71,4 %, витамином B5 - 76,5 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B9 - 37,8 %, витамином B12 - 650,5 %, витамином E - 18,2 %, витамином H - 105 %, витамином PP - 57,3 %, фосфором - 30,9 %, хлором - 12,1 %, железом - 73,9 %, кобальтом - 105 %, марганцем - 14,9 %, медью - 200 %, молибденом - 76,8 %, селеном - 62,3 %, цинком - 25,4 %

Чем полезен печень свиная тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень свиная тушеная, калорийность 135 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень свиная тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы