Рецепт капуста брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста брокколи

Брокколи 800 г
Лук репчатый 250 г
Яйцо куриное 285 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.9 кКал 1684 кКал 4.4% 6% 2279 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 8.3% 1652 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 9.9% 1366 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 3.5% 3911 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 14.2% 952 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 5% 2700 г
Зола 0.908 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 282.6 мкг 900 мкг 31.4% 42.5% 318 г
Ретинол 0.28 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.4% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 12.4% 1091 г
Витамин В4, холин 52.79 мг 500 мг 10.6% 14.3% 947 г
Витамин В5, пантотеновая 0.63 мг 5 мг 12.6% 17.1% 794 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 10.6% 1290 г
Витамин В9, фолаты 40.328 мкг 400 мкг 10.1% 13.7% 992 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 4.9% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 54.51 мг 90 мг 60.6% 82% 165 г
Витамин D, кальциферол 0.463 мкг 10 мкг 4.6% 6.2% 2160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.273 мг 15 мг 8.5% 11.5% 1178 г
Витамин Н, биотин 4.415 мкг 50 мкг 8.8% 11.9% 1133 г
Витамин К, филлохинон 60 мкг 120 мкг 50% 67.7% 200 г
Витамин РР, НЭ 1.5031 мг 20 мг 7.5% 10.1% 1331 г
Ниацин 0.454 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.3 мг 2500 мг 9.9% 13.4% 1007 г
Кальций, Ca 45.04 мг 1000 мг 4.5% 6.1% 2220 г
Магний, Mg 17.51 мг 400 мг 4.4% 6% 2284 г
Натрий, Na 48.41 мг 1300 мг 3.7% 5% 2685 г
Сера, S 49.01 мг 1000 мг 4.9% 6.6% 2040 г
Фосфор, P 90.1 мг 800 мг 11.3% 15.3% 888 г
Хлор, Cl 37.42 мг 2300 мг 1.6% 2.2% 6146 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.8 мкг ~
Бор, B 36.9 мкг ~
Железо, Fe 1.104 мг 18 мг 6.1% 8.3% 1630 г
Йод, I 4.76 мкг 150 мкг 3.2% 4.3% 3151 г
Кобальт, Co 3.026 мкг 10 мкг 30.3% 41% 330 г
Марганец, Mn 0.1725 мг 2 мг 8.6% 11.6% 1159 г
Медь, Cu 62.99 мкг 1000 мкг 6.3% 8.5% 1588 г
Молибден, Mo 1.262 мкг 70 мкг 1.8% 2.4% 5547 г
Никель, Ni 0.554 мкг ~
Рубидий, Rb 87.8 мкг ~
Селен, Se 8.144 мкг 55 мкг 14.8% 20% 675 г
Фтор, F 17.29 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23135 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 3.2% 4132 г
Цинк, Zn 0.6324 мг 12 мг 5.3% 7.2% 1898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.24 г ~
Сахароза 1.199 г ~
Фруктоза 0.221 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.196 г ~
Валин 0.167 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.236 г ~
Лизин 0.2 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.251 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.16 г ~
Аспарагиновая кислота 0.272 г ~
Глицин 0.096 г ~
Глутаминовая кислота 0.413 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.952 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.523 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.397 г min 16.8 г 8.3% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.21 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.148 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 13.9%
18:2 Линолевая 1.114 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.7%

Энергетическая ценность капуста брокколи составляет 73,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.9 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 84.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА БРОККОЛИ

капуста брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,4 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином C - 60,6 %, витамином K - 50 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 30,3 %, селеном - 14,8 %

Чем полезен капуста брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капуста брокколи, калорийность 73,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги