Рецепт Гоголь-моголь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гоголь-моголь

Яйцо куриное 55 г
Сахар песок 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гоголь-моголь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.3 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 914 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 8.1% 673 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 9.9% 549 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 2.9% 1840 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.6% 3460 г
Зола 0.898 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 230.6 мкг 900 мкг 25.6% 13.9% 390 г
Ретинол 0.222 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.6% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.2% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.39 мг 1.8 мг 21.7% 11.8% 462 г
Витамин В4, холин 222.66 мг 500 мг 44.5% 24.1% 225 г
Витамин В5, пантотеновая 1.153 мг 5 мг 23.1% 12.5% 434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 3.4% 1613 г
Витамин В9, фолаты 6.21 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6441 г
Витамин В12, кобаламин 0.461 мкг 3 мкг 15.4% 8.4% 651 г
Витамин D, кальциферол 1.952 мкг 10 мкг 19.5% 10.6% 512 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.532 мг 15 мг 3.5% 1.9% 2820 г
Витамин Н, биотин 17.919 мкг 50 мкг 35.8% 19.4% 279 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.1935 мг 20 мг 16% 8.7% 626 г
Ниацин 0.169 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.53 мг 2500 мг 5% 2.7% 2008 г
Кальций, Ca 49.13 мг 1000 мг 4.9% 2.7% 2035 г
Магний, Mg 10.65 мг 400 мг 2.7% 1.5% 3756 г
Натрий, Na 118.98 мг 1300 мг 9.2% 5% 1093 г
Сера, S 156.13 мг 1000 мг 15.6% 8.5% 640 г
Фосфор, P 170.3 мг 800 мг 21.3% 11.6% 470 г
Хлор, Cl 138.39 мг 2300 мг 6% 3.3% 1662 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.252 мг 18 мг 12.5% 6.8% 799 г
Йод, I 17.74 мкг 150 мкг 11.8% 6.4% 846 г
Кобальт, Co 8.871 мкг 10 мкг 88.7% 48.1% 113 г
Марганец, Mn 0.0258 мг 2 мг 1.3% 0.7% 7752 г
Медь, Cu 73.63 мкг 1000 мкг 7.4% 4% 1358 г
Молибден, Mo 5.323 мкг 70 мкг 7.6% 4.1% 1315 г
Селен, Se 28.121 мкг 55 мкг 51.1% 27.7% 196 г
Фтор, F 48.79 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8198 г
Хром, Cr 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 3.9% 1408 г
Цинк, Zn 0.9847 мг 12 мг 8.2% 4.4% 1219 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 11.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.701 г ~
Валин 0.683 г ~
Гистидин* 0.302 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 0.958 г ~
Лизин 0.798 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.639 г ~
Треонин 0.541 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.577 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.63 г ~
Аспарагиновая кислота 1.091 г ~
Глицин 0.373 г ~
Глутаминовая кислота 1.57 г ~
Пролин 0.355 г ~
Серин 0.825 г ~
Тирозин 0.426 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 505.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.819 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.781 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.409 г min 16.8 г 26.2% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.346 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.628 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.118 г от 11.2 до 20.6 г 10% 5.4%
18:2 Линолевая 0.976 г ~
18:3 Линоленовая 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая 0.089 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12.7%

Энергетическая ценность Гоголь-моголь составляет 184,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.3 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ

Гоголь-моголь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,6 %, витамином B2 - 21,7 %, холином - 44,5 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B12 - 15,4 %, витамином D - 19,5 %, витамином H - 35,8 %, витамином PP - 16 %, фосфором - 21,3 %, железом - 12,5 %, йодом - 11,8 %, кобальтом - 88,7 %, селеном - 51,1 %

Чем полезен Гоголь-моголь

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гоголь-моголь, калорийность 184,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гоголь-моголь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты