Рецепт Капустник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустник

Капуста белокочанная (Припускание) 900 г
Масло оливковое 30 г
Морковь, красная (Припускание) 200 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 240 г
Мука соевая полуобезжиренная 30 г
Сыр, гауда 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.8 кКал 1684 кКал 7.8% 6% 1287 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 8.6% 894 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 11.8% 651 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.6% 4867 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8% 952 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.5% 3007 г
Зола 1.505 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 349 мкг 900 мкг 38.8% 29.7% 258 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 1.795 мг 5 мг 35.9% 27.4% 279 г
бета Криптоксантин 1.659 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 92.719 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.8% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 8.3% 928 г
Витамин В4, холин 63.92 мг 500 мг 12.8% 9.8% 782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 5.7% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 5.1% 1504 г
Витамин В9, фолаты 28.479 мкг 400 мкг 7.1% 5.4% 1405 г
Витамин В12, кобаламин 0.401 мкг 3 мкг 13.4% 10.2% 748 г
Витамин C, аскорбиновая 28.17 мг 90 мг 31.3% 23.9% 319 г
Витамин D, кальциферол 0.445 мкг 10 мкг 4.5% 3.4% 2247 г
Витамин D3, холекальциферол 0.445 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.674 мг 15 мг 4.5% 3.4% 2226 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.092 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.092 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 54348 г
Витамин К, филлохинон 55 мкг 120 мкг 45.8% 35% 218 г
Дигидрофиллохинон 0.018 мкг ~
Витамин РР, НЭ 0.9745 мг 20 мг 4.9% 3.7% 2052 г
Ниацин 0.6 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.09 мг 2500 мг 12% 9.2% 836 г
Кальций, Ca 158.77 мг 1000 мг 15.9% 12.2% 630 г
Магний, Mg 27.61 мг 400 мг 6.9% 5.3% 1449 г
Натрий, Na 163.4 мг 1300 мг 12.6% 9.6% 796 г
Сера, S 25.58 мг 1000 мг 2.6% 2% 3909 г
Фосфор, P 162.2 мг 800 мг 20.3% 15.5% 493 г
Хлор, Cl 25.58 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 8991 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 443.6 мкг ~
Бор, B 138.2 мкг ~
Железо, Fe 1.07 мг 18 мг 5.9% 4.5% 1682 г
Йод, I 2.07 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 7246 г
Кобальт, Co 2.074 мкг 10 мкг 20.7% 15.8% 482 г
Литий, Li 0.922 мкг ~
Марганец, Mn 0.1244 мг 2 мг 6.2% 4.7% 1608 г
Медь, Cu 74.1 мкг 1000 мкг 7.4% 5.7% 1350 г
Молибден, Mo 6.912 мкг 70 мкг 9.9% 7.6% 1013 г
Никель, Ni 10.369 мкг ~
Селен, Se 8.109 мкг 55 мкг 14.7% 11.2% 678 г
Фтор, F 7.12 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 56180 г
Хром, Cr 3.46 мкг 50 мкг 6.9% 5.3% 1445 г
Цинк, Zn 1.1134 мг 12 мг 9.3% 7.1% 1078 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.384 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.249 г ~
Сахароза 0.814 г ~
Фруктоза 1.26 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.301 г ~
Аргинин* 0.364 г ~
Валин 0.482 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.364 г ~
Лейцин 0.645 г ~
Лизин 0.624 г ~
Метионин 0.197 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.281 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.69 г ~
Аланин 0.309 г ~
Аспарагиновая кислота 0.652 г ~
Глицин 0.191 г ~
Глутаминовая кислота 1.477 г ~
Пролин 0.638 г ~
Серин 0.462 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.687 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.005 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.154 г ~
6:0 Капроновая 0.098 г ~
8:0 Каприловая 0.066 г ~
10:0 Каприновая 0.142 г ~
12:0 Лауриновая 0.186 г ~
14:0 Миристиновая 0.473 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.761 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.655 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.406 г min 16.8 г 20.3% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.209 г ~
16:1 цис 0.036 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.105 г ~
18:1 цис 0.625 г ~
18:1 транс 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.732 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 5%
18:2 Линолевая 0.604 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.282 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:3 Омега-6 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.8%

Энергетическая ценность Капустник составляет 130,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.8 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНИК

Капустник богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,8 %, бэта-каротином - 35,9 %, холином - 12,8 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином C - 31,3 %, витамином K - 45,8 %, калием - 12 %, кальцием - 15,9 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 20,7 %, селеном - 14,7 %

Чем полезен Капустник

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустник, калорийность 130,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы