Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш

Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная) 1600 г
Филе Грудки Индейки [Индилайт] 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.4 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1312 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 21.3% 365 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.7% 1167 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.5% 3080 г
Зола 0.501 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.344 мг 1.5 мг 22.9% 17.8% 436 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 4.1% 1895 г
Витамин В4, холин 29.83 мг 500 мг 6% 4.7% 1676 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 5.8% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.375 мг 2 мг 18.8% 14.6% 533 г
Витамин В12, кобаламин 0.274 мкг 3 мкг 9.1% 7.1% 1095 г
Витамин D, кальциферол 0.206 мкг 10 мкг 2.1% 1.6% 4854 г
Витамин D3, холекальциферол 0.206 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.067 мг 15 мг 0.4% 0.3% 22388 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин РР, НЭ 4.1228 мг 20 мг 20.6% 16% 485 г
Бетаин 1.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.52 мг 2500 мг 7.7% 6% 1299 г
Кальций, Ca 3.61 мг 1000 мг 0.4% 0.3% 27701 г
Магний, Mg 13.42 мг 400 мг 3.4% 2.6% 2981 г
Натрий, Na 24.77 мг 1300 мг 1.9% 1.5% 5248 г
Сера, S 111.23 мг 1000 мг 11.1% 8.6% 899 г
Фосфор, P 116.6 мг 800 мг 14.6% 11.4% 686 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.258 мг 18 мг 1.4% 1.1% 6977 г
Марганец, Mn 0.0036 мг 2 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Медь, Cu 28.9 мкг 1000 мкг 2.9% 2.3% 3460 г
Селен, Se 17.084 мкг 55 мкг 31.1% 24.2% 322 г
Цинк, Zn 0.8 мг 12 мг 6.7% 5.2% 1500 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.74 г ~
Валин 0.581 г ~
Гистидин* 0.481 г ~
Изолейцин 0.547 г ~
Лейцин 0.948 г ~
Лизин 1.032 г ~
Метионин 0.307 г ~
Треонин 0.5 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.653 г ~
Аспарагиновая кислота 1.088 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.501 г ~
Глутаминовая кислота 1.776 г ~
Пролин 0.45 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.423 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.58 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.023 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.786 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.415 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.541 г min 16.8 г 9.2% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.43 г ~
18:1 цис 1.407 г ~
18:1 транс 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.453 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.1%
18:2 Линолевая 0.394 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.383 г ~
18:2 транс, транс 0.01 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.6%

Энергетическая ценность Фарш составляет 128,4 кКал.

  • Порция = 1000 гр (1284 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.4 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ

Фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином PP - 20,6 %, фосфором - 14,6 %, селеном - 31,1 %

Чем полезен Фарш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш, калорийность 128,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы