Рецепт Котлеты из лосося. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из лосося

Лосось атлантический (семга) 600 г
Брокколи, цветы, сырая 100 г
Лук репчатый 40 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из лосося".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.8 кКал 1684 кКал 7.8% 5.9% 1278 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 16.4% 463 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 9.3% 812 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.5% 3067 г
Зола 1.218 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.8 мкг 900 мкг 5.2% 3.9% 1923 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 9.6% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 9.9% 769 г
Витамин В4, холин 52.18 мг 500 мг 10.4% 7.9% 958 г
Витамин В5, пантотеновая 1.37 мг 5 мг 27.4% 20.8% 365 г
Витамин В6, пиридоксин 0.643 мг 2 мг 32.2% 24.4% 311 г
Витамин В9, фолаты 28.873 мкг 400 мкг 7.2% 5.5% 1385 г
Витамин В12, кобаламин 2.311 мкг 3 мкг 77% 58.4% 130 г
Витамин C, аскорбиновая 13.06 мг 90 мг 14.5% 11% 689 г
Витамин D, кальциферол 5.182 мкг 10 мкг 51.8% 39.3% 193 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.415 мг 15 мг 9.4% 7.1% 1060 г
Витамин Н, биотин 1.324 мкг 50 мкг 2.6% 2% 3776 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.4732 мг 20 мг 37.4% 28.4% 268 г
Ниацин 4.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.85 мг 2500 мг 15.1% 11.5% 662 г
Кальций, Ca 22.52 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4440 г
Кремний, Si 0.253 мг 30 мг 0.8% 0.6% 11858 г
Магний, Mg 23.62 мг 400 мг 5.9% 4.5% 1693 г
Натрий, Na 46.28 мг 1300 мг 3.6% 2.7% 2809 г
Сера, S 168.89 мг 1000 мг 16.9% 12.8% 592 г
Фосфор, P 182.9 мг 800 мг 22.9% 17.4% 437 г
Хлор, Cl 11.14 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20646 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.3 мкг ~
Бор, B 10.1 мкг ~
Железо, Fe 0.918 мг 18 мг 5.1% 3.9% 1961 г
Йод, I 39.39 мкг 150 мкг 26.3% 20% 381 г
Кобальт, Co 16.076 мкг 10 мкг 160.8% 122% 62 г
Марганец, Mn 0.0546 мг 2 мг 2.7% 2% 3663 г
Медь, Cu 205.13 мкг 1000 мкг 20.5% 15.6% 487 г
Молибден, Mo 3.418 мкг 70 мкг 4.9% 3.7% 2048 г
Никель, Ni 4.709 мкг ~
Рубидий, Rb 24.1 мкг ~
Селен, Se 30.07 мкг 55 мкг 54.7% 41.5% 183 г
Фтор, F 331.63 мкг 4000 мкг 8.3% 6.3% 1206 г
Хром, Cr 42.13 мкг 50 мкг 84.3% 64% 119 г
Цинк, Zn 0.65 мг 12 мг 5.4% 4.1% 1846 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.066 г ~
Сахароза 0.329 г ~
Фруктоза 0.061 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.087 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.108 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.171 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.136 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.361 г min 16.8 г 14.1% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.262 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.615 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 17.7%
18:2 Линолевая 0.074 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 75.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8%

Энергетическая ценность Котлеты из лосося составляет 131,8 кКал.

  • Порция = 198 гр (261 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.8 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЛОСОСЯ

Котлеты из лосося богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 13 %, витамином B5 - 27,4 %, витамином B6 - 32,2 %, витамином B12 - 77 %, витамином C - 14,5 %, витамином D - 51,8 %, витамином PP - 37,4 %, калием - 15,1 %, фосфором - 22,9 %, йодом - 26,3 %, кобальтом - 160,8 %, медью - 20,5 %, селеном - 54,7 %, хромом - 84,3 %

Чем полезен Котлеты из лосося

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из лосося, калорийность 131,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из лосося, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги