Рецепт Гуляш из куриных сердец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из куриных сердец

Сердце куриное (Тушение) 335 г
Филе Бедра [Первая Свежесть] 231 г
Лук репчатый (Тушение) 61 г
Подсолнечное масло 15 г
Морковь (Тушение) 110 г
Томатная паста. Консервы 55 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 44 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из куриных сердец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.4 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1070 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 10.9% 585 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 11.4% 554 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1% 6257 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2% 3140 г
Зола 0.876 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 318 мкг 900 мкг 35.3% 22.4% 283 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 1.755 мг 5 мг 35.1% 22.3% 285 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 5% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.471 мг 1.8 мг 26.2% 16.6% 382 г
Витамин В4, холин 7.08 мг 500 мг 1.4% 0.9% 7062 г
Витамин В5, пантотеновая 1.176 мг 5 мг 23.5% 14.9% 425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 5.5% 1170 г
Витамин В9, фолаты 24.11 мкг 400 мкг 6% 3.8% 1659 г
Витамин В12, кобаламин 3.011 мкг 3 мкг 100.4% 63.8% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 4.98 мг 90 мг 5.5% 3.5% 1807 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.026 мг 15 мг 6.8% 4.3% 1462 г
Витамин Н, биотин 0.665 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7519 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.1723 мг 20 мг 10.9% 6.9% 921 г
Ниацин 0.28 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.19 мг 2500 мг 8.6% 5.5% 1156 г
Кальций, Ca 16.4 мг 1000 мг 1.6% 1% 6098 г
Кремний, Si 3.618 мг 30 мг 12.1% 7.7% 829 г
Магний, Mg 17.8 мг 400 мг 4.5% 2.9% 2247 г
Натрий, Na 43.9 мг 1300 мг 3.4% 2.2% 2961 г
Сера, S 75.8 мг 1000 мг 7.6% 4.8% 1319 г
Фосфор, P 90.4 мг 800 мг 11.3% 7.2% 885 г
Хлор, Cl 31.7 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 7256 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.7 мкг ~
Бор, B 40.5 мкг ~
Ванадий, V 12.9 мкг ~
Железо, Fe 2.669 мг 18 мг 14.8% 9.4% 674 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10067 г
Кобальт, Co 7.459 мкг 10 мкг 74.6% 47.4% 134 г
Литий, Li 0.782 мкг ~
Марганец, Mn 0.078 мг 2 мг 3.9% 2.5% 2564 г
Медь, Cu 183.37 мкг 1000 мкг 18.3% 11.6% 545 г
Молибден, Mo 9.358 мкг 70 мкг 13.4% 8.5% 748 г
Никель, Ni 0.998 мкг ~
Олово, Sn 0.71 мкг ~
Рубидий, Rb 37.4 мкг ~
Селен, Se 1.793 мкг 55 мкг 3.3% 2.1% 3067 г
Стронций, Sr 2.06 мкг ~
Фтор, F 23.49 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17029 г
Хром, Cr 4.33 мкг 50 мкг 8.7% 5.5% 1155 г
Цинк, Zn 1.4885 мг 12 мг 12.4% 7.9% 806 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.466 г ~
Сахароза 1.028 г ~
Фруктоза 0.241 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.385 г ~
Валин 0.436 г ~
Гистидин* 0.144 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.672 г ~
Лизин 0.398 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.282 г ~
Треонин 0.308 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.52 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.585 г ~
Аспарагиновая кислота 0.686 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.475 г ~
Глутаминовая кислота 1.14 г ~
Пролин 0.412 г ~
Серин 0.227 г ~
Тирозин 0.217 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.947 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.858 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.145 г min 16.8 г 12.8% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.194 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.759 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.002 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 11.4%
18:2 Линолевая 1.833 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.062 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 25.7%

Энергетическая ценность Гуляш из куриных сердец составляет 157,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.4 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЦ

Гуляш из куриных сердец богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,3 %, бэта-каротином - 35,1 %, витамином B2 - 26,2 %, витамином B5 - 23,5 %, витамином B12 - 100,4 %, кремнием - 12,1 %, фосфором - 11,3 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 74,6 %, медью - 18,3 %, молибденом - 13,4 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Гуляш из куриных сердец

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из куриных сердец, калорийность 157,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из куриных сердец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты