Рецепт Катлеты из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Катлеты из свинины

Яйцо куриное (Запекание) 130 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Чеснок (Запекание) 5 г
Свинина, вырезка (Жарка котлеты) 210 г
Вода, бутилированная, в общем 50 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Жарка) 30 г
Морковь (Тушение) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Катлеты из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.7 кКал 1684 кКал 8.5% 6% 1180 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 13.8% 507 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.4% 836 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.8% 3982 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.2% 3215 г
Зола 2.611 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 268.1 мкг 900 мкг 29.8% 20.9% 336 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 1.16 мг 5 мг 23.2% 16.3% 431 г
Витамин В1, тиамин 0.742 мг 1.5 мг 49.5% 34.7% 202 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 9.3% 756 г
Витамин В4, холин 109.6 мг 500 мг 21.9% 15.3% 456 г
Витамин В5, пантотеновая 0.868 мг 5 мг 17.4% 12.2% 576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 10.8% 649 г
Витамин В9, фолаты 5.406 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7399 г
Витамин В12, кобаламин 0.727 мкг 3 мкг 24.2% 17% 413 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.2% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.673 мкг 10 мкг 6.7% 4.7% 1486 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.526 мг 15 мг 3.5% 2.5% 2852 г
Витамин Н, биотин 10.198 мкг 50 мкг 20.4% 14.3% 490 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.8294 мг 20 мг 14.1% 9.9% 707 г
Ниацин 1.652 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.27 мг 2500 мг 9.5% 6.7% 1054 г
Кальций, Ca 37.99 мг 1000 мг 3.8% 2.7% 2632 г
Кремний, Si 2.33 мг 30 мг 7.8% 5.5% 1288 г
Магний, Mg 30.5 мг 400 мг 7.6% 5.3% 1311 г
Натрий, Na 661.26 мг 1300 мг 50.9% 35.7% 197 г
Сера, S 178.68 мг 1000 мг 17.9% 12.5% 560 г
Фосфор, P 201 мг 800 мг 25.1% 17.6% 398 г
Хлор, Cl 1001.9 мг 2300 мг 43.6% 30.6% 230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.7 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Ванадий, V 9.16 мкг ~
Железо, Fe 2.045 мг 18 мг 11.4% 8% 880 г
Йод, I 8.55 мкг 150 мкг 5.7% 4% 1754 г
Кобальт, Co 8.296 мкг 10 мкг 83% 58.2% 121 г
Литий, Li 0.585 мкг ~
Марганец, Mn 0.341 мг 2 мг 17.1% 12% 587 г
Медь, Cu 125.69 мкг 1000 мкг 12.6% 8.8% 796 г
Молибден, Mo 11.738 мкг 70 мкг 16.8% 11.8% 596 г
Никель, Ni 6.357 мкг ~
Олово, Sn 13.7 мкг ~
Рубидий, Rb 2.9 мкг ~
Селен, Se 11.583 мкг 55 мкг 21.1% 14.8% 475 г
Стронций, Sr 0.8 мкг ~
Фтор, F 58.49 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6839 г
Хром, Cr 8.21 мкг 50 мкг 16.4% 11.5% 609 г
Цинк, Zn 1.7368 мг 12 мг 14.5% 10.2% 691 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.531 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.256 г ~
Сахароза 0.358 г ~
Фруктоза 0.102 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.33 г ~
Валин 0.309 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.238 г ~
Лейцин 0.418 г ~
Лизин 0.339 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.276 г ~
Треонин 0.239 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.265 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.464 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.282 г ~
Аспарагиновая кислота 0.501 г ~
Глицин 0.23 г ~
Глутаминовая кислота 0.78 г ~
Пролин 0.191 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.782 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.665 г min 16.8 г 9.9% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.13 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.524 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.543 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.4%
18:2 Линолевая 0.541 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.4%

Энергетическая ценность Катлеты из свинины составляет 142,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (142.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.7 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАТЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ

Катлеты из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,8 %, бэта-каротином - 23,2 %, витамином B1 - 49,5 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 21,9 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином H - 20,4 %, витамином PP - 14,1 %, фосфором - 25,1 %, хлором - 43,6 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 83 %, марганцем - 17,1 %, медью - 12,6 %, молибденом - 16,8 %, селеном - 21,1 %, хромом - 16,4 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Катлеты из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Катлеты из свинины, калорийность 142,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Катлеты из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы