Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные

Куриная грудка (филе) 648 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо 189 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 243 г
Лук репчатый 130 г
Картофель 60 г
Яйцо куриное 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.8 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1534 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 22% 413 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.9% 1867 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 3% 3027 г
Зола 1.402 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.5 мкг 900 мкг 2.8% 2.6% 3529 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 0.043 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.091 мкг ~
Ликопин 0.072 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 34.984 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 4.6% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 6.8% 1333 г
Витамин В4, холин 75.04 мг 500 мг 15% 13.7% 666 г
Витамин В5, пантотеновая 0.974 мг 5 мг 19.5% 17.8% 513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.548 мг 2 мг 27.4% 25% 365 г
Витамин В9, фолаты 7.243 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5523 г
Витамин В12, кобаламин 0.314 мкг 3 мкг 10.5% 9.6% 955 г
Витамин C, аскорбиновая 1.81 мг 90 мг 2% 1.8% 4972 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 1.5% 6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 2.4% 3846 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
Витамин Н, биотин 1.553 мкг 50 мкг 3.1% 2.8% 3220 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.6917 мг 20 мг 28.5% 26% 351 г
Ниацин 5.207 мг ~
Бетаин 3.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.72 мг 2500 мг 10.7% 9.7% 937 г
Кальций, Ca 16.5 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 6061 г
Кремний, Si 2.645 мг 30 мг 8.8% 8% 1134 г
Магний, Mg 51.06 мг 400 мг 12.8% 11.7% 783 г
Натрий, Na 211.15 мг 1300 мг 16.2% 14.8% 616 г
Сера, S 188.15 мг 1000 мг 18.8% 17.1% 531 г
Фосфор, P 159.4 мг 800 мг 19.9% 18.1% 502 г
Хлор, Cl 268.61 мг 2300 мг 11.7% 10.7% 856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.1 мкг ~
Бор, B 23.8 мкг ~
Ванадий, V 6.48 мкг ~
Железо, Fe 1.245 мг 18 мг 6.9% 6.3% 1446 г
Йод, I 4.77 мкг 150 мкг 3.2% 2.9% 3145 г
Кобальт, Co 5.693 мкг 10 мкг 56.9% 51.8% 176 г
Литий, Li 3.348 мкг ~
Марганец, Mn 0.0919 мг 2 мг 4.6% 4.2% 2176 г
Медь, Cu 83.43 мкг 1000 мкг 8.3% 7.6% 1199 г
Молибден, Mo 6.346 мкг 70 мкг 9.1% 8.3% 1103 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 66.6 мкг ~
Селен, Se 20.026 мкг 55 мкг 36.4% 33.2% 275 г
Стронций, Sr 0.4 мкг ~
Фтор, F 69.38 мкг 4000 мкг 1.7% 1.5% 5765 г
Хром, Cr 12.65 мкг 50 мкг 25.3% 23% 395 г
Цинк, Zn 1.3521 мг 12 мг 11.3% 10.3% 888 г
Цирконий, Zr 0.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.662 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.149 г ~
Сахароза 0.638 г ~
Фруктоза 0.118 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 1.36 г ~
Валин 0.973 г ~
Гистидин* 0.83 г ~
Изолейцин 0.875 г ~
Лейцин 1.543 г ~
Лизин 1.895 г ~
Метионин 0.419 г ~
Метионин + Цистеин 0.465 г ~
Треонин 0.864 г ~
Триптофан 0.265 г ~
Фенилаланин 0.799 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 1.04 г ~
Аспарагиновая кислота 1.624 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.753 г ~
Глутаминовая кислота 2.497 г ~
Пролин 0.762 г ~
Серин 0.807 г ~
Тирозин 0.696 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.333 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.004 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.576 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.149 г min 16.8 г 6.8% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.15 г ~
16:1 цис 0.064 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.951 г ~
18:1 цис 0.371 г ~
18:1 транс 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.484 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.9%
18:2 Линолевая 0.397 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.219 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.006 г ~
20:3 Омега-6 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.045 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.007 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.7%

Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 109,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.8 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 27,4 %, витамином PP - 28,5 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 19,9 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 56,9 %, селеном - 36,4 %, хромом - 25,3 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Котлеты куриные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные, калорийность 109,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы