Рецепт Соус Голландский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Голландский

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 22 г
Яичный желток куриный 16 г
Вода 13 г
Сок лимонный 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 44 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Голландский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 761.2 кКал 1684 кКал 45.2% 5.9% 221 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 0.7% 1767 г
Жиры 81.8 г 56 г 146.1% 19.2% 68 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.1% 10950 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Вода 11.5 г 2273 г 0.5% 0.1% 19765 г
Зола 0.669 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 763.3 мкг 900 мкг 84.8% 11.1% 118 г
Ретинол 0.7 мг ~
бета Каротин 0.381 мг 5 мг 7.6% 1% 1312 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 0.5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 1.2% 1091 г
Витамин В4, холин 200.95 мг 500 мг 40.2% 5.3% 249 г
Витамин В5, пантотеновая 0.961 мг 5 мг 19.2% 2.5% 520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 0.7% 1887 г
Витамин В9, фолаты 5.12 мкг 400 мкг 1.3% 0.2% 7813 г
Витамин В12, кобаламин 0.465 мкг 3 мкг 15.5% 2% 645 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 0.4% 3502 г
Витамин D, кальциферол 3.111 мкг 10 мкг 31.1% 4.1% 321 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.414 мг 15 мг 9.4% 1.2% 1061 г
Витамин Н, биотин 12.8 мкг 50 мкг 25.6% 3.4% 391 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 0.7% 1765 г
Витамин РР, НЭ 1.1171 мг 20 мг 5.6% 0.7% 1790 г
Ниацин 0.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 58.49 мг 2500 мг 2.3% 0.3% 4274 г
Кальций, Ca 49.72 мг 1000 мг 5% 0.7% 2011 г
Магний, Mg 4.27 мг 400 мг 1.1% 0.1% 9368 г
Натрий, Na 22.01 мг 1300 мг 1.7% 0.2% 5906 г
Сера, S 44.7 мг 1000 мг 4.5% 0.6% 2237 г
Фосфор, P 146.5 мг 800 мг 18.3% 2.4% 546 г
Хлор, Cl 33.63 мг 2300 мг 1.5% 0.2% 6839 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.727 мг 18 мг 9.6% 1.3% 1042 г
Йод, I 7.54 мкг 150 мкг 5% 0.7% 1989 г
Кобальт, Co 5.257 мкг 10 мкг 52.6% 6.9% 190 г
Марганец, Mn 0.0189 мг 2 мг 0.9% 0.1% 10582 г
Медь, Cu 35.34 мкг 1000 мкг 3.5% 0.5% 2830 г
Молибден, Mo 3.04 мкг 70 мкг 4.3% 0.6% 2303 г
Селен, Se 13.75 мкг 55 мкг 25% 3.3% 400 г
Фтор, F 21.21 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 18859 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 0.4% 3125 г
Цинк, Zn 0.8209 мг 12 мг 6.8% 0.9% 1462 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.286 г ~
Валин 0.247 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.371 г ~
Лизин 0.298 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.18 г ~
Треонин 0.223 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.192 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.377 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.218 г ~
Аспарагиновая кислота 0.349 г ~
Глицин 0.137 г ~
Глутаминовая кислота 0.57 г ~
Пролин 0.194 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 518 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 50.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 3.196 г ~
6:0 Капроновая 0.908 г ~
8:0 Каприловая 0.66 г ~
10:0 Каприновая 1.663 г ~
12:0 Лауриновая 2.062 г ~
14:0 Миристиновая 7.417 г ~
16:0 Пальмитиновая 22.409 г ~
18:0 Стеариновая 6.87 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 26.456 г min 16.8 г 157.5% 20.7%
14:1 Миристолеиновая 1.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 2.527 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 19.948 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.224 г от 11.2 до 20.6 г 28.8% 3.8%
18:2 Линолевая 0.814 г ~
18:3 Линоленовая 0.066 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 4.8%

Энергетическая ценность Соус Голландский составляет 761,2 кКал.

  • Порция = 35 гр (266.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 761.2 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 81.8 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 11.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС ГОЛЛАНДСКИЙ

Соус Голландский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 84,8 %, холином - 40,2 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B12 - 15,5 %, витамином D - 31,1 %, витамином H - 25,6 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 52,6 %, селеном - 25 %

Чем полезен Соус Голландский

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус Голландский, калорийность 761,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Голландский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты