Рецепт Гречаники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречаники

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Чеснок (Жарка) 20 г
Свинина мясная (Жарка котлеты) 900 г
Сало свиное с живота сырое 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 180 г
Соль фторйодированная 6 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Подсолнечное масло 20 г
Томатная паста. Консервы 200 г
Вода водопроводная, городская 200 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Морковь (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречаники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275.5 кКал 1684 кКал 16.4% 6% 611 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 5.3% 691 г
Жиры 21.2 г 56 г 37.9% 13.8% 264 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 1.7% 2190 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.3% 1111 г
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 0.9% 4103 г
Зола 1.149 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 171.5 мкг 900 мкг 19.1% 6.9% 525 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 0.036 мкг ~
бета Каротин 0.885 мг 5 мг 17.7% 6.4% 565 г
бета Криптоксантин 0.074 мкг ~
Ликопин 0.059 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.349 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.32 мг 1.5 мг 21.3% 7.7% 469 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 3.3% 1098 г
Витамин В4, холин 66.27 мг 500 мг 13.3% 4.8% 754 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 3.9% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 5.4% 673 г
Витамин В9, фолаты 7.401 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5405 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 0.8% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 5.75 мг 90 мг 6.4% 2.3% 1565 г
Витамин D, кальциферол 0.224 мкг 10 мкг 2.2% 0.8% 4464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.986 мг 15 мг 6.6% 2.4% 1521 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 3.929 мкг 50 мкг 7.9% 2.9% 1273 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.1% 3429 г
Витамин РР, НЭ 4.4849 мг 20 мг 22.4% 8.1% 446 г
Ниацин 2.13 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.37 мг 2500 мг 12.3% 4.5% 811 г
Кальций, Ca 21.55 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4640 г
Кремний, Si 10.889 мг 30 мг 36.3% 13.2% 276 г
Магний, Mg 49.92 мг 400 мг 12.5% 4.5% 801 г
Натрий, Na 83.15 мг 1300 мг 6.4% 2.3% 1563 г
Сера, S 151.88 мг 1000 мг 15.2% 5.5% 658 г
Фосфор, P 148.9 мг 800 мг 18.6% 6.8% 537 г
Хлор, Cl 143.45 мг 2300 мг 6.2% 2.3% 1603 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.2 мкг ~
Бор, B 55.8 мкг ~
Ванадий, V 25.12 мкг ~
Железо, Fe 2.296 мг 18 мг 12.8% 4.6% 784 г
Йод, I 15.78 мкг 150 мкг 10.5% 3.8% 951 г
Кобальт, Co 8.822 мкг 10 мкг 88.2% 32% 113 г
Литий, Li 0.828 мкг ~
Марганец, Mn 0.2798 мг 2 мг 14% 5.1% 715 г
Медь, Cu 202.35 мкг 1000 мкг 20.2% 7.3% 494 г
Молибден, Mo 15.342 мкг 70 мкг 21.9% 7.9% 456 г
Никель, Ni 7.254 мкг ~
Олово, Sn 13.64 мкг ~
Рубидий, Rb 17.6 мкг ~
Селен, Se 4.998 мкг 55 мкг 9.1% 3.3% 1100 г
Стронций, Sr 35.87 мкг ~
Титан, Ti 3.84 мкг ~
Фтор, F 53.53 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7472 г
Хром, Cr 7.47 мкг 50 мкг 14.9% 5.4% 669 г
Цинк, Zn 1.6349 мг 12 мг 13.6% 4.9% 734 г
Цирконий, Zr 4.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.863 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.254 г ~
Лактоза 0.004 г ~
Мальтоза 0.02 г ~
Сахароза 0.56 г ~
Фруктоза 0.115 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.709 г ~
Валин 0.607 г ~
Гистидин* 0.38 г ~
Изолейцин 0.506 г ~
Лейцин 0.792 г ~
Лизин 0.836 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.44 г ~
Треонин 0.468 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.459 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.836 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.57 г ~
Аспарагиновая кислота 0.993 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.514 г ~
Глутаминовая кислота 1.689 г ~
Пролин 0.461 г ~
Серин 0.507 г ~
Тирозин 0.386 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.273 мг ~
бета Ситостерол 8.318 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.317 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.873 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 3.239 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.053 г min 16.8 г 53.9% 19.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.755 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 10.29 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.872 г от 11.2 до 20.6 г 25.6% 9.3%
18:2 Линолевая 3.086 г ~
18:3 Линоленовая 0.192 г ~
20:4 Арахидоновая 0.086 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 20.8%

Энергетическая ценность Гречаники составляет 275,5 кКал.

  • Порция = 70 гр (192.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 275.5 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 21.2 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 55.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ

Гречаники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,1 %, бэта-каротином - 17,7 %, витамином B1 - 21,3 %, холином - 13,3 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 12,3 %, кремнием - 36,3 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 18,6 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 88,2 %, марганцем - 14 %, медью - 20,2 %, молибденом - 21,9 %, хромом - 14,9 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Гречаники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречаники, калорийность 275,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты