Рецепт Потрошки со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Потрошки со сметаной

Сметана 20% жирности 200 г
Сердце куриное (Тушение) 250 г
Желудок куриный (Тушение) 250 г
Печень куриная (Тушение) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Потрошки со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.7 кКал 1684 кКал 10.6% 5.9% 942 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 13% 432 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 11.8% 475 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.7% 3233 г
Зола 1.194 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3124.1 мкг 900 мкг 347.1% 194.2% 29 г
Ретинол 3.121 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 9.2% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 1.052 мг 1.8 мг 58.4% 32.7% 171 г
Витамин В4, холин 69.71 мг 500 мг 13.9% 7.8% 717 г
Витамин В5, пантотеновая 2.897 мг 5 мг 57.9% 32.4% 173 г
Витамин В6, пиридоксин 0.372 мг 2 мг 18.6% 10.4% 538 г
Витамин В9, фолаты 68.31 мкг 400 мкг 17.1% 9.6% 586 г
Витамин В12, кобаламин 7.543 мкг 3 мкг 251.4% 140.7% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 8.2 мг 90 мг 9.1% 5.1% 1098 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.407 мг 15 мг 2.7% 1.5% 3686 г
Витамин Н, биотин 1.019 мкг 50 мкг 2% 1.1% 4907 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.9611 мг 20 мг 39.8% 22.3% 251 г
Ниацин 3.977 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.66 мг 2500 мг 11.3% 6.3% 888 г
Кальций, Ca 31.96 мг 1000 мг 3.2% 1.8% 3129 г
Магний, Mg 19.43 мг 400 мг 4.9% 2.7% 2059 г
Натрий, Na 85.45 мг 1300 мг 6.6% 3.7% 1521 г
Сера, S 165.86 мг 1000 мг 16.6% 9.3% 603 г
Фосфор, P 173.5 мг 800 мг 21.7% 12.1% 461 г
Хлор, Cl 18.34 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.7 мкг ~
Железо, Fe 8.978 мг 18 мг 49.9% 27.9% 200 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 0.8% 6550 г
Кобальт, Co 10.666 мкг 10 мкг 106.7% 59.7% 94 г
Марганец, Mn 0.1246 мг 2 мг 6.2% 3.5% 1605 г
Медь, Cu 246.93 мкг 1000 мкг 24.7% 13.8% 405 г
Молибден, Mo 23.487 мкг 70 мкг 33.6% 18.8% 298 г
Олово, Sn 3.31 мкг ~
Селен, Se 19.189 мкг 55 мкг 34.9% 19.5% 287 г
Стронций, Sr 4.33 мкг ~
Фтор, F 4.33 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 92379 г
Хром, Cr 8.8 мкг 50 мкг 17.6% 9.8% 568 г
Цинк, Zn 4.0615 мг 12 мг 33.8% 18.9% 295 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.003 г ~
Валин 1.032 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.841 г ~
Лейцин 1.656 г ~
Лизин 0.962 г ~
Метионин 0.385 г ~
Метионин + Цистеин 0.608 г ~
Треонин 0.682 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 0.783 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.328 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.354 г ~
Аспарагиновая кислота 1.704 г ~
Гидроксипролин 0.191 г ~
Глицин 1.315 г ~
Глутаминовая кислота 2.825 г ~
Пролин 1.006 г ~
Серин 0.5 г ~
Тирозин 0.545 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 288.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.822 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.322 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.756 г min 16.8 г 22.4% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.178 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.424 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.206 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 6%
18:2 Линолевая 0.656 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.083 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.9%

Энергетическая ценность Потрошки со сметаной составляет 178,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.7 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОТРОШКИ СО СМЕТАНОЙ

Потрошки со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 347,1 %, витамином B1 - 16,4 %, витамином B2 - 58,4 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 57,9 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином B9 - 17,1 %, витамином B12 - 251,4 %, витамином PP - 39,8 %, калием - 11,3 %, фосфором - 21,7 %, железом - 49,9 %, кобальтом - 106,7 %, медью - 24,7 %, молибденом - 33,6 %, селеном - 34,9 %, хромом - 17,6 %, цинком - 33,8 %

Чем полезен Потрошки со сметаной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Потрошки со сметаной, калорийность 178,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Потрошки со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы