Рецепт Печень тушеная е. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушеная е

Лук репчатый 235 г
Морковь 211 г
Печень свиная 1086 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушеная е".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.4 кКал 1684 кКал 5.2% 5.9% 1905 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 20.4% 555 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.4% 2074 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.8% 3982 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.5% 2500 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3.7% 2995 г
Зола 1.284 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2722.5 мкг 900 мкг 302.5% 342.2% 33 г
Ретинол 2.446 мг ~
бета Каротин 1.66 мг 5 мг 33.2% 37.6% 301 г
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 17.3% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 1.558 мг 1.8 мг 86.6% 98% 116 г
Витамин В4, холин 5.81 мг 500 мг 1.2% 1.4% 8606 г
Витамин В5, пантотеновая 4.163 мг 5 мг 83.3% 94.2% 120 г
Витамин В6, пиридоксин 0.405 мг 2 мг 20.3% 23% 494 г
Витамин В9, фолаты 162.117 мкг 400 мкг 40.5% 45.8% 247 г
Витамин В12, кобаламин 21.266 мкг 3 мкг 708.9% 801.9% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 17.11 мг 90 мг 19% 21.5% 526 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.369 мг 15 мг 2.5% 2.8% 4065 г
Витамин Н, биотин 56.931 мкг 50 мкг 113.9% 128.8% 88 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.8% 6316 г
Витамин РР, НЭ 12.4209 мг 20 мг 62.1% 70.2% 161 г
Ниацин 8.675 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.5 мг 2500 мг 9.9% 11.2% 1014 г
Кальций, Ca 14.85 мг 1000 мг 1.5% 1.7% 6734 г
Кремний, Si 4.21 мг 30 мг 14% 15.8% 713 г
Магний, Mg 22.27 мг 400 мг 5.6% 6.3% 1796 г
Натрий, Na 60.92 мг 1300 мг 4.7% 5.3% 2134 г
Сера, S 143.36 мг 1000 мг 14.3% 16.2% 698 г
Фосфор, P 262.5 мг 800 мг 32.8% 37.1% 305 г
Хлор, Cl 69.22 мг 2300 мг 3% 3.4% 3323 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.8 мкг ~
Бор, B 58.2 мкг ~
Ванадий, V 13.64 мкг ~
Железо, Fe 14.538 мг 18 мг 80.8% 91.4% 124 г
Йод, I 10.44 мкг 150 мкг 7% 7.9% 1437 г
Кобальт, Co 9.549 мкг 10 мкг 95.5% 108% 105 г
Литий, Li 0.826 мкг ~
Марганец, Mn 0.2528 мг 2 мг 12.6% 14.3% 791 г
Медь, Cu 2150.69 мкг 1000 мкг 215.1% 243.3% 46 г
Молибден, Mo 60.883 мкг 70 мкг 87% 98.4% 115 г
Никель, Ni 1.287 мкг ~
Рубидий, Rb 76.3 мкг ~
Селен, Se 37.448 мкг 55 мкг 68.1% 77% 147 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 12.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32441 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 1.6% 6944 г
Цинк, Zn 3.021 мг 12 мг 25.2% 28.5% 397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.544 г ~
Сахароза 1.479 г ~
Фруктоза 0.322 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.796 г ~
Валин 0.896 г ~
Гистидин* 0.373 г ~
Изолейцин 0.72 г ~
Лейцин 1.254 г ~
Лизин 1.071 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.552 г ~
Треонин 0.663 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.698 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.209 г ~
Заменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аланин 0.739 г ~
Аспарагиновая кислота 1.164 г ~
Глицин 0.755 г ~
Глутаминовая кислота 1.732 г ~
Пролин 0.689 г ~
Серин 0.633 г ~
Тирозин 0.51 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.376 г ~
18:0 Стеариновая 0.44 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.666 г min 16.8 г 4% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.588 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.503 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 5.1%
18:2 Линолевая 0.227 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.198 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.064 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.6%

Энергетическая ценность Печень тушеная е составляет 88,4 кКал.

  • Порция = 255 гр (225.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.4 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ Е

Печень тушеная е богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 302,5 %, бэта-каротином - 33,2 %, витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 86,6 %, витамином B5 - 83,3 %, витамином B6 - 20,3 %, витамином B9 - 40,5 %, витамином B12 - 708,9 %, витамином C - 19 %, витамином H - 113,9 %, витамином PP - 62,1 %, кремнием - 14 %, фосфором - 32,8 %, железом - 80,8 %, кобальтом - 95,5 %, марганцем - 12,6 %, медью - 215,1 %, молибденом - 87 %, селеном - 68,1 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен Печень тушеная е

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушеная е, калорийность 88,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушеная е, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги