Рецепт Котлеты из субпродуктов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из субпродуктов

Сердце куриное 551 г
Желудок куриный 661 г
Свиное сало со спинки, сырое 200 г
Яйцо куриное 90 г
Лук репчатый, сырой 118 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из субпродуктов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219 кКал 1684 кКал 13% 5.9% 769 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 9.1% 503 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 14.4% 316 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.3% 3497 г
Зола 0.99 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.6 мкг 900 мкг 5.8% 2.6% 1711 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 0.291 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 5% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.499 мг 1.8 мг 27.7% 12.6% 361 г
Витамин В4, холин 16.29 мг 500 мг 3.3% 1.5% 3069 г
Витамин В5, пантотеновая 1.223 мг 5 мг 24.5% 11.2% 409 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 4.2% 1075 г
Витамин В9, фолаты 27.976 мкг 400 мкг 7% 3.2% 1430 г
Витамин В12, кобаламин 3.024 мкг 3 мкг 100.8% 46% 99 г
Витамин C, аскорбиновая 3.15 мг 90 мг 3.5% 1.6% 2857 г
Витамин D, кальциферол 0.505 мкг 10 мкг 5.1% 2.3% 1980 г
Витамин D3, холекальциферол 0.383 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.169 мг 15 мг 1.1% 0.5% 8876 г
Витамин Н, биотин 1.122 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4456 г
Витамин РР, НЭ 5.22 мг 20 мг 26.1% 11.9% 383 г
Ниацин 1.316 мг ~
Бетаин 0.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.87 мг 2500 мг 9.5% 4.3% 1055 г
Кальций, Ca 13.68 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7310 г
Магний, Mg 15.04 мг 400 мг 3.8% 1.7% 2660 г
Натрий, Na 74.93 мг 1300 мг 5.8% 2.6% 1735 г
Сера, S 139.98 мг 1000 мг 14% 6.4% 714 г
Фосфор, P 121.3 мг 800 мг 15.2% 6.9% 660 г
Хлор, Cl 8.67 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 26528 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.692 мг 18 мг 26.1% 11.9% 384 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13514 г
Кобальт, Co 7.901 мкг 10 мкг 79% 36.1% 127 г
Марганец, Mn 0.0487 мг 2 мг 2.4% 1.1% 4107 г
Медь, Cu 151.83 мкг 1000 мкг 15.2% 6.9% 659 г
Молибден, Mo 6.591 мкг 70 мкг 9.4% 4.3% 1062 г
Селен, Se 14.597 мкг 55 мкг 26.5% 12.1% 377 г
Фтор, F 3.14 мкг 4000 мкг 0.1% 127389 г
Хром, Cr 7.36 мкг 50 мкг 14.7% 6.7% 679 г
Цинк, Zn 2.5274 мг 12 мг 21.1% 9.6% 475 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.143 г ~
Сахароза 0.072 г ~
Фруктоза 0.094 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.891 г ~
Валин 0.806 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.695 г ~
Лейцин 1.323 г ~
Лизин 0.821 г ~
Метионин 0.328 г ~
Метионин + Цистеин 0.507 г ~
Треонин 0.585 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.611 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.116 г ~
Аспарагиновая кислота 1.426 г ~
Гидроксипролин 0.212 г ~
Глицин 1.219 г ~
Глутаминовая кислота 2.491 г ~
Пролин 0.852 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.432 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 242.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.093 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.161 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.086 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 1.639 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.575 г min 16.8 г 45.1% 20.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.511 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.975 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.112 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.281 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 9.3%
18:2 Линолевая 1.738 г ~
18:3 Линоленовая 0.109 г ~
20:4 Арахидоновая 0.067 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 19.5%

Энергетическая ценность Котлеты из субпродуктов составляет 219 кКал.

  • Порция = 80 гр (175.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 219 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СУБПРОДУКТОВ

Котлеты из субпродуктов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 27,7 %, витамином B5 - 24,5 %, витамином B12 - 100,8 %, витамином PP - 26,1 %, фосфором - 15,2 %, железом - 26,1 %, кобальтом - 79 %, медью - 15,2 %, селеном - 26,5 %, хромом - 14,7 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Котлеты из субпродуктов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из субпродуктов, калорийность 219 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из субпродуктов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги