Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка

Яблоко 300 г
Яйцо куриное 120 г
Кукурузная мука 90 г
Йогурт 2,2% жирности без сахара 40 г
Сметана 15% жирности 90 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.5 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 866 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 3.9% 1333 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 8.5% 602 г
Углеводы 21.5 г 219 г 9.8% 5% 1019 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.1% 1000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.3% 3788 г
Зола 0.839 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.5 мкг 900 мкг 13.2% 6.8% 759 г
Ретинол 0.103 мг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 1% 5319 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 3.8% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 5% 1034 г
Витамин В4, холин 78.45 мг 500 мг 15.7% 8.1% 637 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 5% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 3.4% 1527 г
Витамин В9, фолаты 10.839 мкг 400 мкг 2.7% 1.4% 3690 г
Витамин В12, кобаламин 0.212 мкг 3 мкг 7.1% 3.7% 1415 г
Витамин C, аскорбиновая 6.53 мг 90 мг 7.3% 3.8% 1378 г
Витамин D, кальциферол 0.63 мкг 10 мкг 6.3% 3.2% 1587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 1.7% 3061 г
Витамин Н, биотин 6.061 мкг 50 мкг 12.1% 6.2% 825 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.8% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.8903 мг 20 мг 9.5% 4.9% 1058 г
Ниацин 0.61 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.87 мг 2500 мг 10.7% 5.5% 937 г
Кальций, Ca 45.81 мг 1000 мг 4.6% 2.4% 2183 г
Кремний, Si 1.29 мг 30 мг 4.3% 2.2% 2326 г
Магний, Mg 16.45 мг 400 мг 4.1% 2.1% 2432 г
Натрий, Na 60.68 мг 1300 мг 4.7% 2.4% 2142 г
Сера, S 67.6 мг 1000 мг 6.8% 3.5% 1479 г
Фосфор, P 90.2 мг 800 мг 11.3% 5.8% 887 г
Хлор, Cl 56.26 мг 2300 мг 2.4% 1.2% 4088 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.6 мкг ~
Бор, B 158.1 мкг ~
Ванадий, V 2.58 мкг ~
Железо, Fe 2.632 мг 18 мг 14.6% 7.5% 684 г
Йод, I 8.19 мкг 150 мкг 5.5% 2.8% 1832 г
Кобальт, Co 3.284 мкг 10 мкг 32.8% 16.9% 305 г
Литий, Li 0.516 мкг ~
Марганец, Mn 0.0721 мг 2 мг 3.6% 1.9% 2774 г
Медь, Cu 111.44 мкг 1000 мкг 11.1% 5.7% 897 г
Молибден, Mo 6.387 мкг 70 мкг 9.1% 4.7% 1096 г
Никель, Ni 10.968 мкг ~
Олово, Sn 2.52 мкг ~
Рубидий, Rb 40.6 мкг ~
Селен, Se 10.258 мкг 55 мкг 18.7% 9.6% 536 г
Стронций, Sr 5.48 мкг ~
Фтор, F 22.74 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17590 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 4.1% 1250 г
Цинк, Zn 0.5723 мг 12 мг 4.8% 2.5% 2097 г
Цирконий, Zr 1.94 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.181 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.29 г ~
Сахароза 0.968 г ~
Фруктоза 3.548 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.211 г ~
Валин 0.207 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.164 г ~
Лейцин 0.293 г ~
Лизин 0.245 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.193 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.175 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.306 г ~
Заменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аланин 0.195 г ~
Аспарагиновая кислота 0.369 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.487 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.251 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 165.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.121 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.263 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.323 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.47 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.027 г min 16.8 г 18% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.193 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.789 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.541 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.5%
18:2 Линолевая 0.311 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.7%

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 194,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.5 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 21.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, холином - 15,7 %, витамином H - 12,1 %, фосфором - 11,3 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 32,8 %, медью - 11,1 %, селеном - 18,7 %

Чем полезен Шарлотка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка, калорийность 194,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы