Рецепт Мясо в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо в духовке

Свинина, вырезка (Запекание) 447 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 1688 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 440.9 кКал 1684 кКал 26.2% 5.9% 382 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 6.4% 353 г
Жиры 39.2 г 56 г 70% 15.9% 143 г
Вода 38.1 г 2273 г 1.7% 0.4% 5966 г
Зола 1.247 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 1.162 мг 1.5 мг 77.5% 17.6% 129 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 2.9% 779 г
Витамин В4, холин 109.28 мг 500 мг 21.9% 5% 458 г
Витамин В5, пантотеновая 1.009 мг 5 мг 20.2% 4.6% 496 г
Витамин В6, пиридоксин 0.698 мг 2 мг 34.9% 7.9% 287 г
Витамин В9, фолаты 8.041 мкг 400 мкг 2% 0.5% 4975 г
Витамин В12, кобаламин 1.603 мкг 3 мкг 53.4% 12.1% 187 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.729 мг 15 мг 4.9% 1.1% 2058 г
Витамин Н, биотин 6.557 мкг 50 мкг 13.1% 3% 763 г
Витамин РР, НЭ 2.8076 мг 20 мг 14% 3.2% 712 г
Ниацин 2.848 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.16 мг 2500 мг 12.8% 2.9% 778 г
Кальций, Ca 10.47 мг 1000 мг 1% 0.2% 9551 г
Магний, Mg 28.49 мг 400 мг 7.1% 1.6% 1404 г
Натрий, Na 59.36 мг 1300 мг 4.6% 1% 2190 г
Сера, S 320.54 мг 1000 мг 32.1% 7.3% 312 г
Фосфор, P 231.4 мг 800 мг 28.9% 6.6% 346 г
Хлор, Cl 70.36 мг 2300 мг 3.1% 0.7% 3269 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.103 мг 18 мг 11.7% 2.7% 856 г
Йод, I 8.58 мкг 150 мкг 5.7% 1.3% 1748 г
Кобальт, Co 11.681 мкг 10 мкг 116.8% 26.5% 86 г
Марганец, Mn 0.0414 мг 2 мг 2.1% 0.5% 4831 г
Медь, Cu 140.52 мкг 1000 мкг 14.1% 3.2% 712 г
Молибден, Mo 18.861 мкг 70 мкг 26.9% 6.1% 371 г
Никель, Ni 17.846 мкг ~
Олово, Sn 43.53 мкг ~
Фтор, F 100.54 мкг 4000 мкг 2.5% 0.6% 3979 г
Хром, Cr 19.59 мкг 50 мкг 39.2% 8.9% 255 г
Цинк, Zn 3.03 мг 12 мг 25.3% 5.7% 396 г

Энергетическая ценность Мясо в духовке составляет 440,9 кКал.

  • Порция = 97 гр (427.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 440.9 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 39.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 38.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО В ДУХОВКЕ

Мясо в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 77,5 %, витамином B2 - 12,8 %, холином - 21,9 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 34,9 %, витамином B12 - 53,4 %, витамином H - 13,1 %, витамином PP - 14 %, калием - 12,8 %, фосфором - 28,9 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 116,8 %, медью - 14,1 %, молибденом - 26,9 %, хромом - 39,2 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Мясо в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо в духовке, калорийность 440,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги