Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Колбаса вареная, докторская 250 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Горошек зеленый. Консервы 270 г
Морковь отварная по 2-40 180 г
Огурец соленый 150 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.7 кКал 1684 кКал 6.2% 6% 1624 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 7.5% 1288 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 10.7% 903 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.6% 3650 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.7% 1250 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.3% 2903 г
Зола 1.712 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 316.9 мкг 900 мкг 35.2% 33.9% 284 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 1.621 мг 5 мг 32.4% 31.2% 308 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 6.7% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 7.4% 1304 г
Витамин В4, холин 51.75 мг 500 мг 10.4% 10% 966 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 7% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 6.7% 1449 г
Витамин В9, фолаты 6.077 мкг 400 мкг 1.5% 1.4% 6582 г
Витамин В12, кобаламин 0.094 мкг 3 мкг 3.1% 3% 3191 г
Витамин C, аскорбиновая 6.06 мг 90 мг 6.7% 6.5% 1485 г
Витамин D, кальциферол 0.397 мкг 10 мкг 4% 3.9% 2519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.284 мг 15 мг 1.9% 1.8% 5282 г
Витамин Н, биотин 3.933 мкг 50 мкг 7.9% 7.6% 1271 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 3% 3243 г
Витамин РР, НЭ 1.9988 мг 20 мг 10% 9.6% 1001 г
Ниацин 0.947 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.57 мг 2500 мг 9.2% 8.9% 1089 г
Кальций, Ca 27.46 мг 1000 мг 2.7% 2.6% 3642 г
Кремний, Si 2.411 мг 30 мг 8% 7.7% 1244 г
Магний, Mg 20.73 мг 400 мг 5.2% 5% 1930 г
Натрий, Na 383.03 мг 1300 мг 29.5% 28.4% 339 г
Сера, S 63.8 мг 1000 мг 6.4% 6.2% 1567 г
Фосфор, P 99.1 мг 800 мг 12.4% 12% 807 г
Хлор, Cl 32.13 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 7158 г
Микроэлементы
Бор, B 19.6 мкг ~
Ванадий, V 4.38 мкг ~
Железо, Fe 1.202 мг 18 мг 6.7% 6.5% 1498 г
Йод, I 3.74 мкг 150 мкг 2.5% 2.4% 4011 г
Кобальт, Co 2.17 мкг 10 мкг 21.7% 20.9% 461 г
Марганец, Mn 0.0738 мг 2 мг 3.7% 3.6% 2710 г
Медь, Cu 75.83 мкг 1000 мкг 7.6% 7.3% 1319 г
Молибден, Mo 3.532 мкг 70 мкг 5% 4.8% 1982 г
Селен, Se 6.149 мкг 55 мкг 11.2% 10.8% 894 г
Фтор, F 10.79 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37071 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 1.8% 5155 г
Цинк, Zn 0.3834 мг 12 мг 3.2% 3.1% 3130 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.846 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.192 г ~
Валин 0.151 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.125 г ~
Лейцин 0.207 г ~
Лизин 0.214 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.108 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.202 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.269 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.168 г ~
Глутаминовая кислота 0.437 г ~
Пролин 0.136 г ~
Серин 0.115 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.932 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.423 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.685 г min 16.8 г 16% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.148 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.796 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.611 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 5.3%
18:2 Линолевая 0.28 г ~
18:3 Линоленовая 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.3%

Энергетическая ценность Оливье составляет 103,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.7 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,2 %, бэта-каротином - 32,4 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 21,7 %, селеном - 11,2 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 103,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты