Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриная грудка (филе) 395 г
Лук репчатый 54 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 25 г
Сливки Чудское озеро 33% 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 20 г
Панировочные сухари 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.3 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1209 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 19.7% 365 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.4% 1647 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2% 3590 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 2.1% 3423 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.7 мкг 900 мкг 1% 0.7% 10345 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.127 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.264 мкг ~
Ликопин 0.211 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.789 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 4.5% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 3.2% 2278 г
Витамин В4, холин 73.33 мг 500 мг 14.7% 10.6% 682 г
Витамин В5, пантотеновая 1.316 мг 5 мг 26.3% 18.9% 380 г
Витамин В6, пиридоксин 0.705 мг 2 мг 35.3% 25.3% 284 г
Витамин В9, фолаты 13.852 мкг 400 мкг 3.5% 2.5% 2888 г
Витамин В12, кобаламин 0.199 мкг 3 мкг 6.6% 4.7% 1508 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.596 мг 15 мг 4% 2.9% 2517 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.085 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.335 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14925 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 6.7618 мг 20 мг 33.8% 24.3% 296 г
Ниацин 9.158 мг ~
Бетаин 0.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.53 мг 2500 мг 11.7% 8.4% 855 г
Кальций, Ca 28.68 мг 1000 мг 2.9% 2.1% 3487 г
Кремний, Si 0.686 мг 30 мг 2.3% 1.7% 4373 г
Магний, Mg 77.48 мг 400 мг 19.4% 13.9% 516 г
Натрий, Na 499.07 мг 1300 мг 38.4% 27.6% 260 г
Сера, S 205 мг 1000 мг 20.5% 14.7% 488 г
Фосфор, P 162.3 мг 800 мг 20.3% 14.6% 493 г
Хлор, Cl 738.9 мг 2300 мг 32.1% 23% 311 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.7 мкг ~
Бор, B 22.8 мкг ~
Железо, Fe 1.56 мг 18 мг 8.7% 6.2% 1154 г
Йод, I 5.72 мкг 150 мкг 3.8% 2.7% 2622 г
Кобальт, Co 8.367 мкг 10 мкг 83.7% 60.1% 120 г
Марганец, Mn 0.2438 мг 2 мг 12.2% 8.8% 820 г
Медь, Cu 106.24 мкг 1000 мкг 10.6% 7.6% 941 г
Молибден, Mo 11.255 мкг 70 мкг 16.1% 11.6% 622 г
Никель, Ni 0.342 мкг ~
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Рубидий, Rb 54.2 мкг ~
Селен, Se 19.726 мкг 55 мкг 35.9% 25.8% 279 г
Стронций, Sr 0.72 мкг ~
Фтор, F 113.09 мкг 4000 мкг 2.8% 2% 3537 г
Хром, Cr 21.26 мкг 50 мкг 42.5% 30.5% 235 г
Цинк, Zn 1.2858 мг 12 мг 10.7% 7.7% 933 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.828 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.189 г ~
Мальтоза 0.041 г ~
Сахароза 0.741 г ~
Фруктоза 0.191 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 1.55 г ~
Валин 1.105 г ~
Гистидин* 1.11 г ~
Изолейцин 0.962 г ~
Лейцин 1.687 г ~
Лизин 2.218 г ~
Метионин 0.382 г ~
Метионин + Цистеин 0.727 г ~
Треонин 0.941 г ~
Триптофан 0.323 г ~
Фенилаланин 0.907 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.641 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 1.107 г ~
Аспарагиновая кислота 1.656 г ~
Гидроксипролин 0.175 г ~
Глицин 0.786 г ~
Глутаминовая кислота 2.485 г ~
Пролин 0.889 г ~
Серин 0.863 г ~
Тирозин 0.767 г ~
Цистеин 0.367 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.139 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.353 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.653 г min 16.8 г 3.9% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.512 г ~
18:1 цис 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.244 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.6%
18:2 Линолевая 0.205 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 139,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.3 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B5 - 26,3 %, витамином B6 - 35,3 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 11,7 %, магнием - 19,4 %, фосфором - 20,3 %, хлором - 32,1 %, кобальтом - 83,7 %, марганцем - 12,2 %, молибденом - 16,1 %, селеном - 35,9 %, хромом - 42,5 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 139,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты