Рецепт Отбивная из грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная из грудки

Куриная грудка (филе) (Жарка) 200 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 20 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная из грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 729 г
Белки 25.8 г 76 г 33.9% 14.7% 295 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 8.6% 505 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 1.4% 3129 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 1.1% 3960 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.2 мкг 900 мкг 6.8% 2.9% 1471 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 2.5% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 4.2% 1023 г
Витамин В4, холин 99.64 мг 500 мг 19.9% 8.6% 502 г
Витамин В5, пантотеновая 1.62 мг 5 мг 32.4% 14% 309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.603 мг 2 мг 30.2% 13.1% 332 г
Витамин В9, фолаты 7.791 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5134 г
Витамин В12, кобаламин 0.322 мкг 3 мкг 10.7% 4.6% 932 г
Витамин D, кальциферол 0.52 мкг 10 мкг 5.2% 2.3% 1923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.815 мг 15 мг 25.4% 11% 393 г
Витамин Н, биотин 5.305 мкг 50 мкг 10.6% 4.6% 943 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.7299 мг 20 мг 38.6% 16.7% 259 г
Ниацин 9.377 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.31 мг 2500 мг 11.1% 4.8% 898 г
Кальций, Ca 21.39 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4675 г
Кремний, Si 0.287 мг 30 мг 1% 0.4% 10453 г
Магний, Mg 73.93 мг 400 мг 18.5% 8% 541 г
Натрий, Na 79.09 мг 1300 мг 6.1% 2.6% 1644 г
Сера, S 257.05 мг 1000 мг 25.7% 11.1% 389 г
Фосфор, P 189.9 мг 800 мг 23.7% 10.3% 421 г
Хлор, Cl 99.33 мг 2300 мг 4.3% 1.9% 2316 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.5 мкг ~
Бор, B 7.1 мкг ~
Ванадий, V 9.55 мкг ~
Железо, Fe 2.034 мг 18 мг 11.3% 4.9% 885 г
Йод, I 6.31 мкг 150 мкг 4.2% 1.8% 2377 г
Кобальт, Co 10.508 мкг 10 мкг 105.1% 45.5% 95 г
Марганец, Mn 0.1293 мг 2 мг 6.5% 2.8% 1547 г
Медь, Cu 110.42 мкг 1000 мкг 11% 4.8% 906 г
Молибден, Mo 11.329 мкг 70 мкг 16.2% 7% 618 г
Никель, Ni 0.888 мкг ~
Олово, Sn 0.74 мкг ~
Селен, Se 24.452 мкг 55 мкг 44.5% 19.3% 225 г
Титан, Ti 1.73 мкг ~
Фтор, F 111.99 мкг 4000 мкг 2.8% 1.2% 3572 г
Хром, Cr 20.2 мкг 50 мкг 40.4% 17.5% 248 г
Цинк, Zn 1.5499 мг 12 мг 12.9% 5.6% 774 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.314 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.007 г ~
Валин 1.485 г ~
Гистидин* 1.398 г ~
Изолейцин 1.274 г ~
Лейцин 2.239 г ~
Лизин 2.851 г ~
Метионин 0.552 г ~
Метионин + Цистеин 1.045 г ~
Треонин 1.256 г ~
Триптофан 0.428 г ~
Фенилаланин 1.216 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.231 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.47 г ~
Аспарагиновая кислота 2.236 г ~
Гидроксипролин 0.209 г ~
Глицин 1.02 г ~
Глутаминовая кислота 3.256 г ~
Пролин 1.104 г ~
Серин 1.236 г ~
Тирозин 1.015 г ~
Цистеин 0.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 43.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.925 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.371 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.614 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.24 г min 16.8 г 19.3% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.363 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.238 г от 11.2 до 20.6 г 46.8% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.925 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Отбивная из грудки составляет 231 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231 кКал -%
Белки 25.8 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 57.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ИЗ ГРУДКИ

Отбивная из грудки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,9 %, витамином B5 - 32,4 %, витамином B6 - 30,2 %, витамином E - 25,4 %, витамином PP - 38,6 %, калием - 11,1 %, магнием - 18,5 %, фосфором - 23,7 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 105,1 %, медью - 11 %, молибденом - 16,2 %, селеном - 44,5 %, хромом - 40,4 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Отбивная из грудки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная из грудки, калорийность 231 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная из грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы