Рецепт Рыба форель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба форель

Форель, все виды 432 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) 143 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба форель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.6 кКал 1684 кКал 9.8% 5.9% 1017 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 13.3% 455 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 10.8% 560 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3271 г
Зола 1.927 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.3 мкг 900 мкг 5.8% 3.5% 1721 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.278 мг 1.5 мг 18.5% 11.2% 540 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 9.4% 643 г
Витамин В4, холин 62.13 мг 500 мг 12.4% 7.5% 805 г
Витамин В5, пантотеновая 1.573 мг 5 мг 31.5% 19% 318 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 5.1% 1190 г
Витамин В9, фолаты 11.258 мкг 400 мкг 2.8% 1.7% 3553 г
Витамин В12, кобаламин 6.163 мкг 3 мкг 205.4% 124% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20930 г
Витамин D, кальциферол 3.06 мкг 10 мкг 30.6% 18.5% 327 г
Витамин D3, холекальциферол 3.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.278 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5396 г
Витамин Н, биотин 0.977 мкг 50 мкг 2% 1.2% 5118 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.6353 мг 20 мг 18.2% 11% 550 г
Ниацин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.8 мг 2500 мг 12.2% 7.4% 818 г
Кальций, Ca 56.63 мг 1000 мг 5.7% 3.4% 1766 г
Магний, Mg 19.14 мг 400 мг 4.8% 2.9% 2090 г
Натрий, Na 396.62 мг 1300 мг 30.5% 18.4% 328 г
Сера, S 169.11 мг 1000 мг 16.9% 10.2% 591 г
Фосфор, P 204.9 мг 800 мг 25.6% 15.5% 390 г
Хлор, Cl 553.45 мг 2300 мг 24.1% 14.6% 416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.1 мкг ~
Железо, Fe 1.238 мг 18 мг 6.9% 4.2% 1454 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12931 г
Кобальт, Co 0.204 мкг 10 мкг 2% 1.2% 4902 г
Марганец, Mn 0.6642 мг 2 мг 33.2% 20% 301 г
Медь, Cu 153.53 мкг 1000 мкг 15.4% 9.3% 651 г
Молибден, Mo 2.198 мкг 70 мкг 3.1% 1.9% 3185 г
Олово, Sn 3.14 мкг ~
Селен, Se 9.873 мкг 55 мкг 18% 10.9% 557 г
Стронций, Sr 4.11 мкг ~
Фтор, F 4.13 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 96852 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10417 г
Цинк, Zn 0.5804 мг 12 мг 4.8% 2.9% 2068 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Галактоза 0.013 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.008 г ~
Лактоза 0.952 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.317 г ~
Аргинин* 0.99 г ~
Валин 0.879 г ~
Гистидин* 0.492 г ~
Изолейцин 0.785 г ~
Лейцин 1.374 г ~
Лизин 1.533 г ~
Метионин 0.496 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.738 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.662 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.431 г ~
Аланин 0.998 г ~
Аспарагиновая кислота 1.701 г ~
Глицин 0.788 г ~
Глутаминовая кислота 2.562 г ~
Пролин 0.643 г ~
Серин 0.697 г ~
Тирозин 0.579 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.177 г ~
6:0 Капроновая 0.105 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.105 г ~
12:0 Лауриновая 0.113 г ~
14:0 Миристиновая 0.933 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.616 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.655 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.012 г min 16.8 г 23.9% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.686 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.323 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.23 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.645 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.397 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 7.5%
18:2 Линолевая 0.244 г ~
18:3 Линоленовая 0.167 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая 0.234 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.157 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.142 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.41 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.4%

Энергетическая ценность Рыба форель составляет 165,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.6 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ФОРЕЛЬ

Рыба форель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,5 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 31,5 %, витамином B12 - 205,4 %, витамином D - 30,6 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 12,2 %, фосфором - 25,6 %, хлором - 24,1 %, марганцем - 33,2 %, медью - 15,4 %, селеном - 18 %

Чем полезен Рыба форель

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба форель, калорийность 165,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба форель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты