Рецепт Свинной фарш обжаренный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинной фарш обжаренный

Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 1000 г
Лук репчатый 160 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинной фарш обжаренный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 317.4 кКал 1684 кКал 18.8% 5.9% 531 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 5% 628 г
Жиры 29.2 г 56 г 52.1% 16.4% 192 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 0.9% 3738 г
Зола 0.829 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.496 мг 1.5 мг 33.1% 10.4% 302 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 2.4% 1333 г
Витамин В4, холин 66.27 мг 500 мг 13.3% 4.2% 754 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 3.7% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.362 мг 2 мг 18.1% 5.7% 552 г
Витамин В9, фолаты 4.119 мкг 400 мкг 1% 0.3% 9711 г
Витамин В12, кобаламин 0.959 мкг 3 мкг 32% 10.1% 313 г
Витамин C, аскорбиновая 1.47 мг 90 мг 1.6% 0.5% 6122 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.632 мг 15 мг 4.2% 1.3% 2373 г
Витамин Н, биотин 4.054 мкг 50 мкг 8.1% 2.6% 1233 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.5991 мг 20 мг 8% 2.5% 1251 г
Ниацин 1.635 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.56 мг 2500 мг 7.6% 2.4% 1319 г
Кальций, Ca 10.6 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 9434 г
Кремний, Si 0.734 мг 30 мг 2.4% 0.8% 4087 г
Магний, Mg 17.58 мг 400 мг 4.4% 1.4% 2275 г
Натрий, Na 35.22 мг 1300 мг 2.7% 0.9% 3691 г
Сера, S 201.28 мг 1000 мг 20.1% 6.3% 497 г
Фосфор, P 132.8 мг 800 мг 16.6% 5.2% 602 г
Хлор, Cl 44.69 мг 2300 мг 1.9% 0.6% 5147 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.7 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Железо, Fe 1.356 мг 18 мг 7.5% 2.4% 1327 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 0.7% 4839 г
Кобальт, Co 7.78 мкг 10 мкг 77.8% 24.5% 129 г
Марганец, Mn 0.0581 мг 2 мг 2.9% 0.9% 3442 г
Медь, Cu 98.08 мкг 1000 мкг 9.8% 3.1% 1020 г
Молибден, Mo 11.092 мкг 70 мкг 15.8% 5% 631 г
Никель, Ni 10.936 мкг ~
Олово, Sn 25.6 мкг ~
Рубидий, Rb 69.9 мкг ~
Селен, Se 0.073 мкг 55 мкг 0.1% 75342 г
Фтор, F 63.68 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6281 г
Хром, Cr 11.82 мкг 50 мкг 23.6% 7.4% 423 г
Цинк, Zn 1.9706 мг 12 мг 16.4% 5.2% 609 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.191 г ~
Сахароза 0.954 г ~
Фруктоза 0.176 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.032 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.376 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.178 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.921 г min 16.8 г 5.5% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.893 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.182 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 0.5%
18:2 Линолевая 0.165 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.4%

Энергетическая ценность Свинной фарш обжаренный составляет 317,4 кКал.

  • Порция = 109 гр (346 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 317.4 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 29.2 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 60.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИННОЙ ФАРШ ОБЖАРЕННЫЙ

Свинной фарш обжаренный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,1 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B12 - 32 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 77,8 %, молибденом - 15,8 %, хромом - 23,6 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Свинной фарш обжаренный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинной фарш обжаренный, калорийность 317,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинной фарш обжаренный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы