Рецепт Оладьи из говяжьей печени 03/02/24. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из говяжьей печени 03/02/24

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 640 г
Лук репчатый (Тушение) 275 г
Морковь (Тушение) 130 г
Яичный белок куриный 23 г
Подсолнечное масло 20 г
Овсяная Мука [Гарнец] 25 г
Псиллиум 10 г
Сметана 25% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из говяжьей печени 03/02/24".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.8 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1222 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 12.5% 580 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.1% 1018 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2.9% 2489 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.4% 1667 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.2% 3238 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5860 мкг 900 мкг 651.1% 472.5% 15 г
Ретинол 4.733 мг ~
бета Каротин 2.271 мг 5 мг 45.4% 32.9% 220 г
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 9.9% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 1.418 мг 1.8 мг 78.8% 57.2% 127 г
Витамин В4, холин 430.9 мг 500 мг 86.2% 62.6% 116 г
Витамин В5, пантотеновая 4.373 мг 5 мг 87.5% 63.5% 114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.479 мг 2 мг 24% 17.4% 418 г
Витамин В9, фолаты 133.634 мкг 400 мкг 33.4% 24.2% 299 г
Витамин В12, кобаламин 39.676 мкг 3 мкг 1322.5% 959.7% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 8.85 мг 90 мг 9.8% 7.1% 1017 г
Витамин D, кальциферол 0.805 мкг 10 мкг 8.1% 5.9% 1242 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.691 мг 15 мг 11.3% 8.2% 887 г
Витамин Н, биотин 65.384 мкг 50 мкг 130.8% 94.9% 76 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.5% 2927 г
Витамин РР, НЭ 8.9453 мг 20 мг 44.7% 32.4% 224 г
Ниацин 6.51 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.49 мг 2500 мг 10.5% 7.6% 952 г
Кальций, Ca 20.67 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4838 г
Кремний, Si 4.574 мг 30 мг 15.2% 11% 656 г
Магний, Mg 21.12 мг 400 мг 5.3% 3.8% 1894 г
Натрий, Na 75.39 мг 1300 мг 5.8% 4.2% 1724 г
Сера, S 182.76 мг 1000 мг 18.3% 13.3% 547 г
Фосфор, P 234.9 мг 800 мг 29.4% 21.3% 341 г
Хлор, Cl 84.55 мг 2300 мг 3.7% 2.7% 2720 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.3 мкг ~
Бор, B 80.1 мкг ~
Ванадий, V 12.73 мкг ~
Железо, Fe 4.834 мг 18 мг 26.9% 19.5% 372 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5747 г
Кобальт, Co 14.631 мкг 10 мкг 146.3% 106.2% 68 г
Литий, Li 0.771 мкг ~
Марганец, Mn 0.2946 мг 2 мг 14.7% 10.7% 679 г
Медь, Cu 2577.33 мкг 1000 мкг 257.7% 187% 39 г
Молибден, Mo 74.73 мкг 70 мкг 106.8% 77.5% 94 г
Никель, Ni 42.794 мкг ~
Рубидий, Rb 132.5 мкг ~
Селен, Se 21.306 мкг 55 мкг 38.7% 28.1% 258 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Фтор, F 166.25 мкг 4000 мкг 4.2% 3% 2406 г
Хром, Cr 21.94 мкг 50 мкг 43.9% 31.9% 228 г
Цинк, Zn 3.6429 мг 12 мг 30.4% 22.1% 329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.949 г ~
Валин 0.912 г ~
Гистидин* 0.61 г ~
Изолейцин 0.687 г ~
Лейцин 1.163 г ~
Лизин 1.046 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.561 г ~
Треонин 0.598 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.688 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.223 г ~
Заменимые аминокислоты 0.285 г ~
Аланин 0.752 г ~
Аспарагиновая кислота 1.015 г ~
Глицин 0.687 г ~
Глутаминовая кислота 1.51 г ~
Пролин 0.741 г ~
Серин 0.496 г ~
Тирозин 0.535 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.14 г от 0.9 до 3.7 г 15.6% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.782 г от 4.7 до 16.8 г 37.9% 27.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.396 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.461 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.453 г ~
18:0 Стеариновая 0.66 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.157 г min 16.8 г 6.9% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.908 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.016 г от 11.2 до 20.6 г 18% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.61 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.155 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.127 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из говяжьей печени 03/02/24 составляет 137,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.8 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ 03/02/24

Оладьи из говяжьей печени 03/02/24 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 651,1 %, бэта-каротином - 45,4 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 78,8 %, холином - 86,2 %, витамином B5 - 87,5 %, витамином B6 - 24 %, витамином B9 - 33,4 %, витамином B12 - 1322,5 %, витамином E - 11,3 %, витамином H - 130,8 %, витамином PP - 44,7 %, кремнием - 15,2 %, фосфором - 29,4 %, железом - 26,9 %, кобальтом - 146,3 %, марганцем - 14,7 %, медью - 257,7 %, молибденом - 106,8 %, селеном - 38,7 %, хромом - 43,9 %, цинком - 30,4 %

Чем полезен Оладьи из говяжьей печени 03/02/24

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из говяжьей печени 03/02/24, калорийность 137,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из говяжьей печени 03/02/24, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты