Рецепт Зразы с капустой и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы с капустой и грибами

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 650 г
Кабачковая масса 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 56 г
Лук репчатый 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 65 г
Подсолнечное масло 30 г
Капуста с грибами 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы с капустой и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.7 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1188 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 12.9% 547 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.8% 903 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.4% 2920 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.6% 1250 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.1% 3294 г
Зола 1.758 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 1% 6923 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.273 мг 1.5 мг 18.2% 12.8% 549 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 9.7% 729 г
Витамин В4, холин 62.17 мг 500 мг 12.4% 8.8% 804 г
Витамин В5, пантотеновая 0.592 мг 5 мг 11.8% 8.3% 845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.465 мг 2 мг 23.3% 16.4% 430 г
Витамин В9, фолаты 11.788 мкг 400 мкг 2.9% 2% 3393 г
Витамин В12, кобаламин 0.383 мкг 3 мкг 12.8% 9% 783 г
Витамин C, аскорбиновая 6.54 мг 90 мг 7.3% 5.2% 1376 г
Витамин D, кальциферол 0.176 мкг 10 мкг 1.8% 1.3% 5682 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.022 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.056 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.737 мг 15 мг 11.6% 8.2% 864 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 1.8% 3817 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.3% 3158 г
Витамин РР, НЭ 5.3158 мг 20 мг 26.6% 18.8% 376 г
Ниацин 0.352 мг ~
Бетаин 3.586 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.37 мг 2500 мг 14% 9.9% 714 г
Кальций, Ca 31.71 мг 1000 мг 3.2% 2.3% 3154 г
Кремний, Si 10.462 мг 30 мг 34.9% 24.6% 287 г
Магний, Mg 21.44 мг 400 мг 5.4% 3.8% 1866 г
Натрий, Na 295.06 мг 1300 мг 22.7% 16% 441 г
Сера, S 143.8 мг 1000 мг 14.4% 10.2% 695 г
Фосфор, P 145.6 мг 800 мг 18.2% 12.8% 549 г
Хлор, Cl 83.33 мг 2300 мг 3.6% 2.5% 2760 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.3 мкг ~
Бор, B 37.5 мкг ~
Ванадий, V 7.01 мкг ~
Железо, Fe 1.105 мг 18 мг 6.1% 4.3% 1629 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 11811 г
Кобальт, Co 1.665 мкг 10 мкг 16.7% 11.8% 601 г
Марганец, Mn 0.1441 мг 2 мг 7.2% 5.1% 1388 г
Медь, Cu 98.51 мкг 1000 мкг 9.9% 7% 1015 г
Молибден, Mo 1.975 мкг 70 мкг 2.8% 2% 3544 г
Никель, Ni 0.912 мкг ~
Олово, Sn 0.29 мкг ~
Рубидий, Rb 76.8 мкг ~
Селен, Se 21.909 мкг 55 мкг 39.8% 28.1% 251 г
Титан, Ti 0.62 мкг ~
Фтор, F 12.87 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31080 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5618 г
Цинк, Zn 1.4932 мг 12 мг 12.4% 8.8% 804 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.827 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.199 г ~
Сахароза 0.997 г ~
Фруктоза 0.184 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.839 г ~
Валин 0.651 г ~
Гистидин* 0.49 г ~
Изолейцин 0.58 г ~
Лейцин 1.011 г ~
Лизин 1.077 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.544 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.547 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.753 г ~
Аспарагиновая кислота 1.148 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 0.694 г ~
Глутаминовая кислота 1.89 г ~
Пролин 0.609 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.531 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.291 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.011 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.791 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.426 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.029 г min 16.8 г 12.1% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.927 г ~
18:1 цис 0.973 г ~
18:1 транс 0.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.483 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 15.7%
18:2 Линолевая 2.253 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.299 г ~
18:2 транс, транс 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.043 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 36.1%

Энергетическая ценность Зразы с капустой и грибами составляет 141,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.7 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ

Зразы с капустой и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,2 %, витамином B2 - 13,7 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином B12 - 12,8 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 14 %, кремнием - 34,9 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 16,7 %, селеном - 39,8 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Зразы с капустой и грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы с капустой и грибами, калорийность 141,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы с капустой и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги